Как в Москве делают упаковку для белорусского молока

Покупая молоко, вы наверняка редко задумываетесь, во что оно упаковано? Картонный пакет с крышкой или без нее, пластиковая бутылка, пленочный пакет… Какая разница? На самом деле большая - упаковка влияет на срок хранения и даже качество самого продукта. Чтобы разобраться во всех нюансах, корреспонденты "СОЮЗа" отправились на предприятие, которое первым в СССР начало выпускать знаменитые пирамидки для молока. Помните такие? Сейчас в тех же цехах делают упаковку в том числе для белорусских молочных продуктов.

Станки с историей

Завод называется "Ламбумиз", что расшифровывается как "ламинированные бумажные изделия". Открылся он в 1972 году и до сих пор располагается в том же здании на Рябиновой улице. Тогда предприятие называлось Московский завод ламинированной бумаги и полимерных изделий "Мосламбумиз". Выпускать там начали первую отечественную картонную упаковку Tetra Classic в форме пирамиды. Разливали в нее главным образом молоко. В ту пору за ним часто ходили с бидонами к большим бочкам на колесах, прямо как за квасом. Еще молоко продавали в стеклянных бутылках, где оно хранилось считаные часы. Так что пирамидки в то время были прорывом.

"Хотя с ними тоже были проблемы - они часто протекали, - вспоминает председатель совета директоров "Ламбумиз" Сергей Ботвин, ведя нас к главному цеху. - В итоге в 1980-е наш завод модернизировали и начали выпуск картонной упаковки Gable Top в форме параллелепипеда с гребешком наверху".

С тех пор эти параллелепипеды, пожалуй, самая распространенная упаковка для молока. Но и они разные. Есть Tetra Pak с плоским верхом, в них еще часто разливают сок.

На предприятии работают около 200 человек, есть свои династии, когда трудятся семьями.

Но в таких пакетах обычно продается стерилизованное молоко с большими сроками годности - полгода-год. А вот в Gable Top разливается пастеризованное молоко со сроком годности не больше пары недель. По сути, это простой ламинированный картон - бумага, покрытая полиэтиленом.

Картон на завод привозят в больших рулонах с двух российских предприятий - Светогорского целлюлозно-бумажного комбината и Сыктывкарского лесопромышленного комплекса. На первом еще делают известную офисную бумагу SvetoCopy. Для производства картона используют деревья хвойных и лиственных пород, так что продукция по-настоящему экологически чистая.

"Этот картон мы ламинируем на ламинаторе - это станок, сделанный в Германии в 1983 году - он, конечно, модернизирован, но в целом может прослужить до 100 лет, - отмечает Ботвин. - Полиэтилен разогревается до высоких температур и в жидком виде наносится на картон. Так картон становится ламинированным, что позволяет ему не бояться влаги и дает другие полезные свойства".

На станке 1983 года, кстати, даже кнопки управления родные - подписаны по-немецки и продублированы по-русски: "агрегат к пуску готов", "пламя выключено", "аварийный останов" и т.д.

Но хватает тут и современного оборудования - с помощью такого, например, наносят краску. Станки не стихают ни на минуту, и вот по конвейеру тянутся сотни и тысячи готовых разноцветных упаковок - для молока, ряженки, кефира, йогуртов и т.д.

От Суджи до Ляховичей

Упаковку у предприятия покупают около 300 заводов со всей России и других стран. Вот по конвейеру тянутся пакеты для кефира Суджанского маслодельного комбината в Курской области, а вот пакеты для молока "Вятушка" Кировского молочного комбината. Много упаковки отсюда едет в Беларусь. Например, пакеты для молока с простым названием "Вкусное" - делает его Лидский молочно-консервный комбинат в Гродненской области. А биококтейль с клубникой и ванилью "Ляховичок" производит Ляховичский молочный завод в Брестской области. Также упаковка из Москвы идет в Витебскую, Могилевскую и другие области Беларуси.

"Мы также поставляем в республику разливочное оборудование, помогаем с его наладкой и обучаем специалистов работе на нем, - подчеркивает Ботвин. - То есть не просто отправляем упаковку, а делаем так, чтобы на местах не возникало проблем с ее использованием".

Сегодня московский завод выпускает около 60 миллионов единиц упаковки в месяц. Как для молока и кисломолочки объемом от 0,25 до 2 литров, так и одноразовую посуду и гибкую упаковку - например, для сыра, масла и творожных сырков. Причем за последние 2,5 года объемы производства выросли вдвое - из-за санкций часть иностранных предприятий-конкурентов останавливали производство, и "Ламбумиз" взял их нагрузку на себя. Сначала были проблемы с отбеливателями для картона и красками, но их довольно быстро решили - многое начали производить внутри страны. Сейчас в Москве могут напечатать на картоне картинку любых цветов.

Всего на предприятии работают около 200 человек, есть даже свои династии, когда трудятся целыми семьями. Еще в строю люди, которые помнят установку и наладку станков 1983 года. Но средний возраст сотрудников все же 35-40 лет. Например, начальнику цеха Максиму Курьянову 37 лет - работает он третий год, но уже успел подняться на несколько ступеней по карьерной лестнице. Что интересно, в прошлом работал, например, начальником отдела продаж и к промышленности отношения не имел. "Производство привлекает возможностью каждый день видеть результаты своего труда, в офисе такого нет, - рассказывает он. - А еще тут постоянно учишься, узнаешь что-то новое, нельзя стоять на месте. Это интересно".

Текст: Александр Мелешенко

Несмотря на заметный рост цен, в сфере общепита в Сибири наблюдается бум

Наталья Решетникова (Новосибирск)

В Новосибирске сфера общественного питания переживает очевидный подъем. Достаточно пройти вечером по центральным улицам - свободных мест не встретишь даже в будни. Гастротуристический фестиваль-форум "В Сибири - есть!" - тому подтверждение. Его участниками стали 75 представителей ресторанного бизнеса. По данным организаторов, в дни проведения фестиваля на Михайловской набережной в Новосибирске побывало около 320 тысяч человек.

Согласно сервису 2ГИС, сейчас в столице Сибири работает 240 ресторанов, свыше 970 ка-фе, 330 баров - на любой вкус и чек. В среднем посетители оставляют в таких заведениях от 299 до 4 500 рублей на человека. Скромный ужин на двоих (по одному горячему блюду и напитку) обойдется в две с половиной - три тысячи рублей. И это почти в два раза больше, чем пару лет назад.

Несмотря на заметный рост цен, а кое-где уменьшение порций, новосибирцы активно посещают рестораны. Летом популярностью пользуются террасы, веранды, гастродворики, столики на улице. 2ГИС зафиксировал тренд на "летники": как отмечено в исследовании, их количество в стране увеличилось на пятнадцать процентов по сравнению с июлем прошлого года. Сейчас в шестнадцати крупнейших городах России насчитывается 12,3 тысячи мест, в которых можно перекусить на свежем воздухе.

Отчасти бум ресторанного рынка эксперты объясняют тем, что люди стали меньше выезжать из страны и больше путешествовать по России. Так, в Новосибирск едут жители соседних городов - Кемерова, Томска, Барнаула.

Интересные рестораны и кафе давно уже не привилегия центра, сейчас их можно встретить и на окраинах города.

- Рестораторы активно осваивают новые жилые комплексы и массивы. Например, в микрорайоне Европейский Берег плотность заведений сопоставима с центром Новосибирска. Здесь восемь кофеен, несколько баров, пара ресторанов, есть кондитерские и пекарни. При этом большинство посетителей - жители микрорайона, гостей тут немного. Кофейню или небольшую пиццерию можно сейчас встретить и в весьма удаленных районах, где раньше ничего, кроме алкомаркетов и точек по продаже пива на розлив, представить было сложно. Набор заведений появился даже в микрорайоне Южно-Чемской, где жилье одно из самых дешевых в Новосибирске. Здесь есть чайхана, кофейня, пара пиццерий и точки с суши, роллами, - отмечает новосибирский журналист, автор гастрономического телеграм-канала "Харчей очарованье" Станислав Соколов.

Если говорить об основных форматах открывающихся заведений, то, по словам эксперта, заметен рост популярности вьетнамской и грузинской кухонь.

- Причем если вьетнамские заведения открывают действительно этнические вьетнамцы, то "грузинки" развиваются просто как популярный и выгодный формат. Продукты для такой кухни доступны, их не нужно привозить из-за рубежа, а публике эти блюда хорошо знакомы. Местный франчайзи концепций ресторатора Аркадия Новикова даже закрыл гламурное заведение "Авокадо Квин", чтобы открыть грузинское кафе "Птичка", - утверждает Станислав Соколов.

- Местные рестораторы привносят в Новосибирск все самое интересное, что есть в стране и за рубежом. В основном то, что люди особенно любят, - грузинскую, тайскую, вьетнамскую, мексиканскую кухни. Популярностью пользуется "быстрая" уличная еда, так как город большой и здесь много молодежи, - отмечает президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Владимир Бурковский. - Но и с местными продуктами, хоть это и сложно, наши рестораторы начинают работать, так как многие сибирские производители научились делать достойные сыры, колбасы, выращивают овощи. Кстати, все люди любят блюда своих мам и бабушек, а значит, домашняя кухня также всегда будет востребована.

Так, на гастрофестивале "В Сибири - есть!" впервые работала площадка "Шеф-маркет", реализующая формулу "Шеф плюс производитель регионального продукта". Ее участниками стало более сорока товаропроизводителей - в частности, одно из томских предприятий, занимающихся переработкой дикоросов. Подобный фестиваль - еще и возможность найти новых партнеров и стать полезными друг другу, подчеркивают в региональном минпромторге.

- Главный посыл гастротуристического фестиваля-форума - познакомить посетителей с сибирской кухней, - добавляет Владимир Бурковский, выступивший одним из модераторов площадки. - Но мы понимаем, что у нас в городе представлены разные кухни. Это связано с тем, что Новосибирск многонационален, поэтому здесь любят разные форматы, разные кухни. И любят пробовать новое.

Тем временем

Шеф-повара в Новосибирской области могут зарабатывать до 180 тысяч рублей в месяц, утверждают аналитики платформы онлайн-рекрутинга hh.ru, ссылаясь на обзор вакансий. Это объясняется дефицитом таких специалистов на рынке труда. В первом полугодии 2024-го в регионе открыто 3,8 тысячи вакансий для поваров, пекарей и кондитеров, по сравнению с 2023-м спрос на этих работников вырос на 38 процентов.

Потребность в кулинарах испытывают не только кафе и рестораны, но и сфера розничной торговли, на которую приходится почти треть подобных предложений о работе. Диапазон предлагаемой зарплаты для поваров в Новосибирской области - 43-75 тысяч

рублей, вахтовые вакансии предполагают 109-172 тысячи. Повара и кондитеры могут релоцироваться в другой регион на постоянную работу - например, сейчас активны вакансии с переездом в Сочи и Норильск. На максимальные заработки (до 180 тысяч рублей в месяц) в Новосибирске могут рассчитывать шеф-кондитеры, су-шефы, бренд-шефы и шеф-повара.

Омские аграрии изменили приоритеты посевной кампании

Светлана Сибина (Омск)

В этом году из-за аномального половодья сельхозпроизводители Омской области остались без восьмидесяти тысяч гектаров посевных площадей и, не планируя очередной рекордный урожай зерна, изменили структуру посевов в пользу других культур.

Из-за капризов погоды начало весенней кампании пришлось сдвинуть почти на две недели. А обратно в ангары посевная техника отправилась только в июле.

- В апреле из-за обильного снеготаяния в южных районах региона оказалось подтоплено шестьдесят тысяч гектаров сельхозугодий. Вторая волна паводка, захлестнувшая северные территории, сократила посевной клин еще на двадцать тысяч гектаров, - пояснил министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Николай Дрофа. - Аграриям пришлось делать рокировку и в срочном порядке задействовать пары, а также изменить структуру посевов. В частности, на семьдесят тысяч гектаров увеличить площади под масличные культуры, в том числе под рапс, сою и подсолнечник.

В последние годы производители зерна стремились собрать три миллиона тонн урожая, но из-за форс-мажорных обстоятельств планку пришлось снизить.

- Сейчас переходящий объем зерна составляет порядка семисот тысяч тонн. И теперь стоит задача добиться того, чтобы аграрии получали с каждого гектара больше экономической прибыли, сделав ставку на маржинальные культуры, - отметил министр.

Сейчас земледельцы наращивают обороты заготовки кормов. Последние три года из-за аномальной засухи отрасль столкнулась с их острейшим дефицитом, а в 2023-м первый урожай многолетних трав едва ли не сгорел полностью. Завозить корма приходилось издалека, что влетело аграриям в копеечку.

Теперь, когда осадки дают культурам возможность пойти в рост, животноводы настроены сделать основательный запас на перспективу. Уже заготовили более 230 тысяч тонн сенажа. В планах - увеличить эту цифру более чем втрое и тем самым обеспечить хозяйства кормами на год вперед.

В регионе также делают ставку на производство льна. Свидетельство тому - возобновление работы профильного завода в Калачинске. Инвестор готов вложить в предприятие более шестисот миллионов рублей, принять на работу двести человек и наладить работу уникальной для Омской области поточной линии. Еще один перерабатывающий конвейер запустят в Исилькульском районе.

Региональные власти ввели субсидию производителям льна-долгунца, необходимого для производства целлюлозы и применяемого в самых разных отраслях.

- В рамках концепции развития северных районов Омской области предусмотрели в бюджете на эти цели порядка сорока миллионов рублей. Направление важное, будем и дальше поддерживать, - пообещал глава региона Виталий Хоценко.

К выращиванию культуры подключилось уже более десятка производителей в Большеуковском, Знаменском и Муромцевском районах. Продукция поставляется не только на местные линии, но и на фабрики Новосибирской, Курской и Нижегородской областей.

В этом году также расширена поддержка производителей семян и покупателей техники, необходимой для производства льна.

Впрочем, стимулы для обновления автопарка распространяются и на другие сферы. По данным регионального минсельхоза, в прошлом году омские аграрии приобрели более

1 500 единиц сельхозтехники и оборудования на общую сумму пять миллиардов рублей. Господдержкой воспользовалось 88 хозяйств. В этом году тенденция продолжится.

Вчера состоялось официальное открытие форума "АгроОмск-2024". Ярмарка пройдет с акцентом на технологический суверенитет. В списке участников - более 250 компаний, в том числе из Алтайского края, Новосибирской, Кемеровской областей, а также из Беларуси и Казахстана. Каждая пятая представит новинки. Всего на ярмарке можно увидеть сто видов современной техники и оборудования для ферм, птицефабрик, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Животноводство региона представляют более тридцати племенных хозяйств. В рамках форума проходят научные и образовательные семинары. Для гостей приготовлена 270-килограммовая банка сгущенки, которой угостят всех желающих.

Почему дипломированные специалисты отказываются возвращаться в село

Наталья Граф (Омск),Юрий Прокопьев

Сегодня в развитие АПК вкладываются немалые средства - в рамках курса на импортозамещение. Конкуренция заставляет аграриев внедрять передовые технологии, строить оросительные системы и закупать современную технику со спутниковой навигацией. Однако именно дефицит специалистов нередко становится тормозом для перспективных инвест-проектов.

Еще три десятилетия назад на сельскохозяйственных предприятиях Омской области региона работало свыше двухсот тысяч человек. Но с тех пор количество занятых в сельском хозяйстве сократилось втрое. В Прииртышье не хватает не только зоотехников, агрономов, селекционеров и ветеринарных врачей, но и простых рабочих.

Так, одна из самых востребованных специальностей в омском АПК - автоэлектрик. Руководители хозяйств заявляют, что готовы платить специалисту, знающему, как обнаружить и ликвидировать неполадки в электрооборудовании, не меньше, чем получает министр. Однако горящие вакансии кадровики не могут закрыть по нескольку лет.

- В последние годы часть высококвалифицированных кадров у нас оттянула "оборонка", - не скрывает глава крестьянского хозяйства "Тритикум" Максим Левшунов. - Трех наших токарей переманили предприятия ВПК. Они уволились и переехали в город.

Многие механизаторы и комбайнеры подписали контракты и ушли в зону СВО. Предстоящая уборочная обещает быть непростой. Уже в прошлом году руководители КФХ были вынуждены сами садиться за руль и молотить пшеницу ночами.

При этом в регионе насчитывается 23 средних образовательных учреждения и один из крупнейших сельскохозяйственных вузов страны - Омский аграрный университет. Его отраслевая профильность - одна из самых высоких в России.

- К сожалению, более двадцати процентов наших выпускников трудоустраиваются в других регионах - в Тюмени, Москве, Новосибирске, Краснодаре, - признает ректор ОмГАУ Оксана Шумакова.

А оставшиеся в регионе дипломированные специалисты не горят желанием возвращаться на малую родину.

В этом году Омскому аграрному университету выделили 266 бюджетных мест на целевые квоты. Тем временем от потенциальных работодателей уже поступило около пятисот предложений.

На абитуриентов в этом сезоне развернулась настоящая охота. Аграрии из Омска, Тюмени, Кемерова, Иркутска и Новосибирска готовы поддерживать будущих студентов стипендиями и оплачивать им практику. Предприятия открывают в вузе специализированные аудитории и лаборатории, оснащенные новейшим оборудованием. Выпускников возят на экскурсии, где демонстрируют, что в сельском промышленном хозяйстве уже давно не работают тяпками и лопатами. Поля опыляют дроны, а стада коров оцифрованы. Но на целевое обучение предварительно согласились только 154 абитуриента.

Вчерашние школьники из сибирской глубинки на-отрез отказываются брать на себя обязательства по возвращению домой. Их не привлекают ни сельская ипотека, ни подъемные в полмиллиона рублей, ни самая высокая стипендия в городе.

Из восьмидесяти выпускников одного из самых "сельскохозяйственных" районов Омской области - Нововаршавского - только восемь подали документы в ОмГАУ.

В минсельхозе региона традиционно утверждают, что ребят пугают трудности сельской жизни, удаленность от областного центра и невысокие зарплаты в будущем. По словам экспертов, финансовая составляющая - основная причина, по которой молодежь не желает ехать в село. Дескать, разносчиками пиццы в городе и то платят больше.

Аграрии возражают - не в деньгах дело. Нищенские зарплаты в сфере АПК - байки из прошлого.

- Наши специалисты получают свыше ста тысяч руб-лей в месяц, - утверждает заместитель гендиректора ЗАО "Нива" из Павлоградского района Дмитрий Пушкарев. - И на самом деле, чем больше у них заработная плата, тем меньше шансов, что их дети останутся дома. У девяноста процентов работников уже куплены квартиры в городе - для сыновей и дочек. А дети не интересуются нашими целевыми направлениями. Поступают на программирование, нефтепереработку. Нередко на коммерческой основе. Да хоть куда, лишь бы не возвращаться в деревню.

- У нас аналогичные зарплаты у инженеров, агрономов и зоотехников, - поддерживает коллегу Максим Левшунов. - Село Иртыш, где находится наше предприятие, асфальтировано, газифицировано, благоустроенно. Всего в 92 километрах от города. Мы вкладываем в его инфраструктуру. Для работников есть общежитие со всеми удобствами. Четверым специалистам приобрели квартиры, сделали в них ремонт. Помогаем строить дома, выдаем беспроцентные ссуды. Много ли городских работодателей согласно взять на себя эти обязательства? Но тем не менее рабочих рук по-прежнему не хватает.

Выпускник Тимирязевской академии, селекционер-генетик и кандидат сельскохозяйственных наук Левшунов вернулся в родную деревню из столицы, чтобы продолжить дело отца. Несмотря на ряд достойных предложений из Европы. Старается привлечь молодежь своим личным примером. Запустил агротуры для школьников и студентов, чтобы показать им современное сельское хозяйство.

Но новоявленным горожанам деревня уже не снится. Миграционное сальдо свидетельствует о том, что урбанизация населения в регионе идет полным ходом. Ежегодно с карты области исчезает несколько населенных пунктов. Разрыв между размеренной сельской жизнью и годами культивируемым в обществе гламуром становится еще больше.

На протяжении многих лет аграрный университет развивает в Омской области сеть агроклассов, в которых проходят раннюю профориентацию более тысячи школьников.

- Нашими агроклассами были сарай и огород, - вспоминает начальник управления сельского хозяйства Кормиловского района Эдуард Альтман. - Встаешь в шесть утра, чтобы поработать на домашнем подворье перед школой. Приходишь после уроков - идешь управляться. А теперь я спрашиваю ребят, держат ли в их семьях хозяйство? Не держит практически никто.

Раньше собственные теплицы и животноводческие фермы были при любой сельской школе. Вместе с аттестатами старшеклассники получали удостоверения трактористов, доярок, овощеводов. А теперь деревенских школьников пугают тем, что если они не будут учиться, то станут пасти свиней или крутить хвосты коровам.

В соседней Томской области в этом году запустили пилотную региональную программу "Первая профессия". По словам главы региона Владимира Мазура, вернуться к давно забытым традициям его просили родители старшеклассников. К следующему выпускному пятьсот юношей и девушек бесплатно получат рабочую специальность и документ о квалификации. Самой востребованной оказалась профессия тракториста.

Между тем

В Омской области надеются на реализацию федеральной программы целевой подготовки "Школа - вуз - бизнес". Работу агротехнологических классов в регионе планируют модернизировать. Теперь за каждым из них будет закреплено сельскохозяйственное предприятие, которое станет посредником в подготовке молодых специалистов для АПК между школой и вузом.

Аграриям объясняют прямым текстом: нужны сотрудники - привлекайте их сами, со школьной скамьи.

Россия. СФО > Агропром. Образование, наука > rg.ru, 25 июля 2024 > № 4679680 Оксана Шумакова

В Забайкалье на проект по развитию овцеводства выделили дополнительно 50 млн руб

Марина Туркушева (Забайкальский край)

В Забайкальском крае завершился прием документов на участие в очередном конкурсном отборе на предоставление товарного займа на развитие овцеводства "Семейная ферма. Забайкалье (отара)". Окончился и прием коммерческих предложений от племенных и товарных хозяйств региона на приобретение овец на выделенные дополнительно 50 миллионов рублей. На эти средства планируют купить как минимум 7000 ярок на "социальную отару".

Договор дороже денег

Овцеводство - одна из приоритетных отраслей животноводства в Забайкалье. Оно имеет важное социально-экономическое значение и способствует сохранению традиционного уклада жизни селян, отметил сенатор Российской Федерации от Забайкалья Баир Жамсуев.

- В крае разработана и реализуется комплексная программа развития овцеводства. На увеличение поголовья нацелен и долгосрочный социально-ориентированный пилотный проект "Семейная ферма. Забайкалье (отара)", запущенный в 2021 году. С каждым годом он обретает все большую популярность у населения. Количество желающих стать участниками данного проекта растет, - рассказал сенатор.

Распределение овец, по его словам, осуществляется по итогам ежегодного конкурсного отбора. Одним из его критериев является наличие материальной базы для разведения мелкого рогатого скота, например, пастбища, сельхозтехники и - главное - опыт работы чабаном.

Удобство проекта в том, что не требуется стартовый капитал, не нужно лезть в долги, брать кредиты на приобретение животных. Стадо овец с определенным количеством ярок дают участникам безвозмездно, но с определенным условием. Часть полученного потомства они должны передать другим. Новоиспеченные животноводы заинтересованы в сохранении и приумножении переданного им в пользование поголовья. Таким образом сельчане становятся собственниками приличной отары и уже через два года начинают получать первый свой доход.

В настоящее время в проекте участвуют 46 частных хозяйств из девяти районов Забайкальского края. Первоначально выданное поголовье увеличилось в 1,3 раза

В настоящее время участниками проекта являются 46 частных хозяйств из девяти районов края. У них в обороте 11152 овцематки. Первоначально выданное поголовье увеличилось в 1,3 раза. Участники уже получили первую выручку от реализации валушков на сумму более 20 миллионов рублей. В воспроизводстве находятся 1350 ярок. Они также - "доход".

По итогам окотной кампании 2024 года от 100 овцематок получили по 100 ягнят - удалось сохранить каждого родившегося. Согласно графику все участники проекта готовы вернуть положенное количество ярок. Некоторые новички-овцеводы пожелали досрочно рассчитаться за полученный ими в живом виде товарный заем. По плану в этом году им предстоит вернуть 2227 ярок. Именно это поголовье будет распределено между очередными победителями семейного конкурса.

Тройная польза

Реализуемый в Забайкальском крае проект "Семейная ферма. Забайкалье (отара)" - один самых эффективных и востребованных в сельском хозяйстве, считает Баир Жамсуев.

- По задумке авторов, он позволит решить одномоментно несколько задач: увеличить численность овец и объемы производства продукции овцеводства, обеспечить занятость населения и улучшить качество жизни сельчан, - отметил сенатор. - По концепции проекта пользователи товарного займа должны в течение четырех лет с момента получения приплода вернуть из этой маточной отары то же количество овец в виде ярок текущего года рождения и передать их очередным участникам проекта. По расчетам, изначально полученное поголовье за период действия договора товарного займа увеличится в два раза.

Реализация проекта стала возможной благодаря поддержке губернатора Забайкальского края и эндаументному финансированию. Разработчиком и координатором "Социальной отары" выступила администрация Агинского Бурятского округа.

Так, на выделенные в 2021 году 50 миллионов рублей из внебюджетных источников приобрели и распределили 8410 овцематок тонкорунной и полугрубошерстной породы. В первый год этих животных получили 32 владельца личных подсобных и крестьянских фермерских хозяйства, прошедших конкурсный отбор. Для обслуживания отар купили и также на конкурсной основе предоставили 94 барана-производителя.

В 2022 году начался возврат первого молодняка, получателями займа стали только три заявителя. В 2023-м 11 владельцев ЛПХ и КФХ победили в конкурсном отборе и обзавелись 2175 ярками, а четверо участников проекта досрочно погасили свои обязательства.

По аналогии с данным пилотным проектом теперь в регионе рассматривают возможность запуска нового. На этот раз по выращиванию крупного рогатого скота - "Семейная ферма. Забайкалье (гурт)".•

Важно

Распределение животных по проекту "Семейная ферма. Забайкалье (отара)" идет под наблюдением специалистов. Для контроля и координации работы создали рабочую группу. В ее состав вошли специалисты краевого министерства сельского хозяйства, администрации округа, научные работники, зоотехники и ветеринары, а также начальники управлений сельского хозяйства муниципальных районов края.

Кубань готова поставить на экспорт пять миллионов тонн зерна

Татьяна Павловская (Краснодар)

Традиционно первой в стране Кубань завершила уборку зерновых, засыпав в этом году в закрома Родины свыше 10 миллионов тонн пшеницы. Половину собранного урожая аграрии российской житницы готовы поставить на экспорт. Об этом заявил вице-губернатор региона Андрей Коробка на пресс-конференции, посвященной итогам хлебной жатвы.

Он не скрывал хорошего настроения: "Как же не радоваться, если дождь на дворе, ведь мы его так давно ждали. И уборку пшеницы вопреки природным катаклизмам и аномально жаркому лету завершили с хорошими результатами. Собрали 11,8 миллиона тонн зерна, в том числе 10,2 миллиона тонн пшеницы. Это больше, чем в прошлом году, но до нашего предыдущего рекорда немного не дотянули. Зато в Тбилисском районе, где в одном из хозяйств пшеница дала почти по 110 центнеров с гектара, установили российский рекорд по урожайности".

Вице-губернатор отметил, что из-за неблагоприятных погодных условий качество урожая несколько снизилось, но почти 80 процентов собранной пшеницы - это продовольственное зерно, востребованное на внутренних и внешних рынках. Есть спрос и на пятый класс пшеницы, поэтому Андрей Коробка уверен, что в закромах кубанское зерно не залежится вопреки зарубежным санкциям, запрету Евросоюза, а также недавно введенным Турцией ограничениям на экспорт российского зерна. "В любом случае потребности людей остаются прежними, пшеница из воздуха не родится, ее мировой объем давно подсчитан и расписан. И для российского зерна найдутся каналы поставок, по которым оно попадет по назначению. Так, не сомневаюсь, будет и в этом году".

Кубанское зерно экспортируется в 46 стран мира. За шесть месяцев нынешнего года, по словам вице-губернатора, на мировые рынки российская житница поставила три миллиона тонн пшеницы по цене 16-17 рублей за килограмм. "С середины июня, перед уборкой, цена традиционно начала снижаться. Сейчас на рынке за нашу пшеницу дают от 12 до 13,5 рубля за килограмм в зависимости от качества. Но, думаю, в ближайшее время цена поднимется, поэтому мы рекомендуем сельхозпроизводителям по возможности повременить с продажами", - пояснил замглавы края.

Понятно, что далеко не все аграрии смогут воспользоваться этим советом: ведь надо отдавать взятые под урожай кредиты. С подобными проблемами прежде всего сталкиваются фермеры. Выходит, на экспорт кубанское зерно поставляют только крупные агрохолдинги? "Это далеко не так. В крае достаточно много успешных фермеров, не уступающих крупных агрохолдингам. Для них, как и для всех наших аграриев, открыта дорога на Новороссийский элеватор, откуда кубанское зерно идет на экспорт", - отметил Андрей Коробка.

Арбузы: Откуда их везут в регионы России и по какой цене продают

Мария Соловьева, Светлана Добрынина, Алексей Юхтанов, Татьяна Тюменева, Наталья Решетникова

Арбузный сезон в этом году, похоже, начался раньше обычного. И не только на юге. В Подмосковье во всех палатках, торгующих сезонными фруктами и овощами, горками лежат арбузы. Средняя цена - 50-60 рублей за килограмм. Откуда везут? Продавцы отвечают: из южных республик. Корреспондент "РГ", пару раз купив арбуз, не пожалела: спелый, сахарный, очень вкусный. В жару холодненький арбуз - "то, что доктор прописал"! Только берите большой, килограммов на десять, не меньше - больше шансов, что попадется сладкий.

"Полосатика" можно купить и в Сибири, и на Урале, и в Поволжье, и в Северной столице. Корреспонденты "РГ" прошлись по рынкам и узнали, откуда везут арбузы, сколько они стоят сейчас и когда ждать снижения цены.

Астрахань: родной хруст

Конечно, обойти вниманием Астрахань мы не могли. Корреспондент "РГ" отправился на рынок и впервые в этом сезоне попробовал местный арбуз. Полосатик родом из Лиманского района не подвел - сочный, сладкий, внутри не рыхлый. Астраханцы знают: надрезая его, уже можно понять, спелый он или нет. Воткнешь нож, и, если арбуз распадается на две части, приятно хрустя, значит, вкус будет отличным. Так было и в этот раз. Экземпляр весом в 9 килограммов со свежим хвостиком и равномерным желтым пятном на боку обошелся в 200 рублей. Даже не пришлось торговаться.

Как рассказывают продавцы, цены на сладкую ягоду в этом году не выросли, как прогнозировалось на старте лета. "Для начала сезона 20-25 рублей за килограмм - это очень недорого, местные фермеры не ломят цены, что уже хорошо. Дальше ценник будет только падать. Попробовав уже не один арбуз этого сезона, хочу сказать, что в этом году они особенно сочные и как будто быстрее поспевшие. От покупателей отбоя нет, купив у нас один раз, люди приходят снова и снова", - поделилась продавец на ярмарке формата "возле дома".

В прошлом году примерно в это же время на рынке можно было купить арбуз по 25-30 рублей за килограмм. Но если поторговаться, отдавали и по 20 рублей. То есть цена практически не изменилась. Кстати, на рынке дешевле, чем в супермаркетах, где арбуз предлагают по 29 рублей за кило.

Ульяновск: ждут астраханских

Ульяновский Центральный рынок 23 июля арбузами отнюдь не изобилует. На всей его территории - как в павильонах, так и под открытым небом - нашлось не более полутора десятка точек с бахчевыми. Да и навьюченных арбузами покупателей было не видно, хотя помидоры, абрикосы и клубнику покупают активно. Видимо, к ранним арбузам в местных широтах испытывают недоверие. Ждут астраханских.

Откуда арбузы привозят сейчас? Называют исключительно два "адреса" - Ташкент и Дагестан. Останавливаюсь у арбузной горы с надписью "Ташкент. Суперсладкий". Продавец Тимур озвучивает цену - 40 рублей за килограмм. Пытаюсь торговаться. Нет, говорит, дешевле никак, себе в убыток. Обещает: дешевле будет через пару недель. Но вслед кричит: "Бери за 35!"

А вот солидная дама, торгующая дагестанскими арбузами по 45 рублей за килограмм, уступать наотрез отказывается. Проходящий мимо посетитель рынка вслух замечает: "Совсем как в магазине!" Однако, по словам хозяйки, товар у нее - лучший на рынке. А другой торговец дагестанской продукции предлагает купить по 35 рублей за кило. Так что определенный выбор есть.

Екатеринбург: 45 и ни рублем меньше

Большой бахчевой сезон на Среднем Урале еще не наступил. В августе на обочинах на подступах к Екатеринбургу обычно выстраивается череда фур, где предлагают купить на дорожку полосатую ягоду по оптовой цене. Сейчас нам встретился только один большегруз, у которого продавец расхваливали бахчевой товар, но при этом стойко держал цену - не ниже 45 рублей за килограмм.

На рынках Екатеринбурга цены стартуют с этой же цифры. Больших бахчевых развалов пока не наблюдается. На центральном Шарташском рынке города мы встретили около десятка лотков с полосатым товаром. "Настоящие шымкентские арбузы, пробуйте, сладкие, как мед! Вы посмотрите, какие красные", - зазывал нас продавец.

Шымкент (в советское время Чимкент) - город в Казахстане, где вызревают самые ранние арбузы, поэтому упоминание территории - это знак того, что ягоды не стоит бояться: она растет на бахче без "химии". Но и цена за бренд соответствующая - 60 рублей за килограмм. Правда, можно сторговаться и за 45, но тогда и ягода должна весить не менее десяти кило.

Ядрено-красный цвет мякоти выставленной половинки арбуза все-таки озадачил и насторожил. Торговаться не стала, перешла к тому прилавку, где предлагали редкие для Урала астраханские арбузы: цена та же, но место созревания роднее. В нынешнем году стоимость арбузов в Екатеринбурге пока выше прошлогодней. За кило просят примерно на 5-7 рублей больше, но продавцы признаются: если товара будет много, может и упасть.

Казахстан остается главным поставщиком арбузов и дынь на Урал. География располагает: граница находится в Челябинской области, и путь идет по прямой с юга на север. На днях из Казахстана на екатеринбургский склад временного хранения доставили семь партий бахчевых общим весом более 150 тонн. После проверки сотрудников Россельхознадзора весь товар разрешили к реализации. А вот другую партию - в 20 тонн, предназначенную для продажи в Екатеринбурге, на челябинской таможне развернули: в документах был указан несуществующий получатель, и поставку признали фиктивной.

Санкт-Петербург: ищем правильные арбузы

В Северной столице арбузный сезон только начинается. Пока что точек продажи этой полосатой ягоды мало, да и покупателей, желающих ее приобрести, немного. Петербуржцы опасаются покупать ранние арбузы, так как считают, что в них могут быть отнюдь не полезные химические вещества.

Корреспондент "РГ" прошел по уличным точкам продаж. Средняя цена - 65-70 рублей за килограмм. Продавцы дружно уверяют: арбузы приехали из Краснодарского края. Говорят, что в прошлом году продавали минимум по 50 рублей за килограмм.

Что касается знаменитых астраханских арбузов, то их ждут позже. Однако в некоторых точках продаж предлагают арбузы, которые позиционируют именно как астраханские. И цену ставят на них выше - 90 рублей за килограмм. Откуда на самом деле привезена ягода, обычному покупателю, конечно, не выяснить.

В магазинах стоимость арбузов начинается от 69 рублей за килограмм. Кстати, некоторые горожане принципиально покупают арбузы и дыни именно в магазинах, считая, что там на них есть соответствующие санитарные заключения. Горожане ждут, что цены упадут, когда начнется массовая продажа в августе.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу традиционно предупреждают, что реализация бахчевых вдоль автодорог запрещена. Там арбузы и дыни могут впитать тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах. Впрочем, точки продажи вдоль шоссе все равно пользуются популярностью. Также строжайше запрещено вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на улице на части: велик риск подцепить какую-нибудь заразу.

Что касается нитратов, то определить их содержание можно только лабораторным методом. Обычно у арбуза с "химией" мякоть ярко-красная, даже с легким фиолетовым оттенком, а волокна, идущие от середины к корке, не белые, а желтые или желтоватые. Еще один признак "неправильного арбуза" - глянцевая поверхность на срезе. Она должна как бы искриться крупинками.

Новосибирск: везут из Средней Азии

Арбузы из Казахстана и Дагестана, дыни сортов "Колхозница" из Кыргызстана и "Торпеда" из Узбекистана - ими заполнены все уличные торговые лавки и ярмарки, а также продовольственные магазины Новосибирска.

"Никакого дефицита арбузов и дынь нет. Всего хватает. Узбекские дыни уже отходят, киргизские завозят", - поделились торговцы на оживленной улице густонаселенного Октябрьского района города, прокричав вслед: "Девушка, куда вы пошли?! Арбузы очень сладкие! Не уходите без них!".

То, что товар в наличии, подтвердили и в одной из федеральных торговых сетей, заметив, что астраханские арбузы - редкие гостьи в Сибири, в основном, бахчевые культуры поставляют из Средней Азии.

Как рассказали корреспонденту "РГ" владельцы одной из лавок, Хилокский рынок Новосибирска, который является одним из самых крупных плодово-овощных рынков Сибири, буквально завален арбузами и дынями, машины стоят на обочине, их не успевают разгружать.

Весной стали появляться арбузы из Ирана, но цена их кусалась - 100 рублей за килограмм. В разгар лета среднеазиатскую сочную ягоду продают по 39-47 рублей за килограмм, дыни - по 80-110 рублей за килограмм.

У Новосибирской области с Узбекистаном и Кыргызстаном давние торгово-экономические связи, стороны не раз высказывались за расширение торгового взаимодействия, в частности, активизацию прямых поставок сельскохозяйственной продукции в Новосибирскую область.

На Ставрополье огонь уничтожил почти тысячу гектаров пшеницы

Дарья Лисицына (Ставропольский край)

В крае за то время, что идет уборочная кампании, уже зарегистрировано 34 пожара на сельхозземлях, огонь уничтожил более 900 гектаров колосовых культур. Об этом сообщили в региональном ГУ МЧС.

В ведомстве называют две основные причины ЧП - неисправность сельскохозяйственной техники и поджоги. Последних выявлено уже шесть, и материалы переданы в полицию. Возбуждено одно уголовное дело по факту неосторожного обращения с огнем. Виновного ищут. Как пояснили в ГУ МЧС, в результате его действий загорелась сухая трава, огонь перекинулся на поля и уничтожил посевы на 90 гектарах. Ущерб сельскохозяйственной организации превысил 1,7 миллиона рублей. . А 20 июля на Ставрополье огонь охватил 70 гектаров сухой растительности. Сгорели четыре строения, грузовик и две единицы сельхозтехники.

Особый противопожарный режим в регионе будет действовать до 15 сентября. В крае, впрочем, как и везде на юге, установилась аномальная 40-градусная жара. По словам начальника ставропольского Гидрометцентра Нелли Кравченко, улучшения погоды в ближайшее время ждать не стоит: пекло и засуха продержатся в регионе до конца месяца.

Добавим, что во время действия особого режима в крае ограничили посещение лесов, кроме того, в лесах и на полях запрещено проводить пожароопасные работы. Главы муниципалитетов должны организовать патрулирование населенных пунктов и прилегающих территорий, подготовить водовозную и землеройную технику на случай тушения.

- Если мы не хотим столкнуться с большой бедой, как в других регионах, важно работать на упреждение. Все населенные пункты, сельхозугодья и лесные массивы должны быть защищены от ландшафтных пожаров минерализованными полосами, - заявил на заседании регионального штаба по противодействию последствиям аномальной жары глава края Владимир Владимиров.

Еще одной проблемой стали перебои с водоснабжением. По информации Центра управления регионом, больше всего жалоб приходит из Ипатовского, Апанасенковского, Петровского и Туркменского округов. Воды стали использовать больше, и ее не хватает. Решить проблему можно, увеличив мощности действующих очистных сооружений на объектах водоснабжения. И такие проекты уже реализуют в Ипатовском, Благодарненском, Петровском, Апанасенковском, Изобильненском и Нефтекумском округах.

Но это все перспективы. А люди страдают от дефицита воды сейчас. Хотя бы частично решить проблему можно подвозом воды автоцистернами. Владимиров поручил краевому министерству ЖКХ до начала августа закупить дополнительно 14 автоцистерн. На это из краевого бюджета выделят 132 миллиона рублей. Пока же профильному ведомству, крайводоканалу и главам территорий рекомендовано арендовать дополнительную технику для подвоза воды.

Особый противопожарный режим также введен в Ингушетии и Кабардино-Балкарии. Из-за жары в регионах есть риск возникновения ландшафтных и лесных пожаров. Жителям запрещено разводить костры, жечь мусор и сухую траву. Руководители предприятий должны организовать покос и уборку травы в зонах, прилегающих к границам производственных территорий.

На минувшей неделе в Ингушетии уже горели леса. Два пожара вспыхнули на территории Арамхинского лесничества в горном Джейрахском районе. Огонь прошелся почти по десяти гектарам. Как сообщили в республиканском ГУ МЧС, мог загореться сухой дерн, который покрывает лесную почву и легко воспламеняется при высоких температурах. В Ингушетии также ограничили посещение лесов, ведь, как показывает опыт других регионов, даже одна искра может привести к огромному пожару.

Казбек Коков, глава Кабардино-Балкарии:

- В Кабардино-Балкарии в последние дни установилась сильная жара. Специалисты МЧС прогнозируют в северо-восточных районах республики самый высокий класс пожароопасности. В шести муниципалитетах региона введен особый противопожарный режим. Существует вероятность возникновения чрезвычайных ситуаций, связанных с ландшафтными и лесными пожарами. Горение травы и сухостоя - процесс неуправляемый, а в жару и при сухом вет- ре - стремительный и крайне опасный. Профилактика пожаров поможет избежать многих бед.

Из Европы в сады двух регионов России проник новый вредитель

Марина Бровкина (Ростов-на-Дону)

Ученые Донецкого ботанического сада нашли на абрикосовых деревьях вредоносную тлю, попавшую к нам из стран Центральной Европы. "РГ" выяснила, каким образом этот зловред проник в Ростовскую область и Донецкую Народную Республику, и как это повлияет на урожайность абрикосов.

Естественный ареал обитания этой тли - восточно-азиатский регион, но к нам она попала с запада. "В 2016 году абрикосовая тля Myzus mumecola появилась в Италии, потом в Германии, Сербии, Венгрии. И добралась до нас, - пояснил сотрудник лаборатории проблем биоинвазий и защиты растений ботанического сада Александр Губин. - Скорее всего, это "саморасселение". Тля питается листьями абрикосов, на другие косточковые не переходит. Ее видно на деревьях в мае - начале июня: листья скручиваются и засыхают. Деревья стоят замученные. Потом тля улетает. И никто не знает, куда. Осенью возвращается, откладывает яйца. Весной просыпается". Есть еще версия. Тлю могли непреднамеренно завезти к нам с грузами и растительными материалами из стран Центральной Европы. Так или иначе, а в прошлом году урожай абрикосов был потерян. Свою роль сыграли грибковые заболевания и новая напасть - тля. В этом - меньше и того, и другого. Поэтому урожай ждут отличный.

"Как тля поведет себя в будущем, неизвестно, ведь это инвазивный вид, - считает Александр Губин. - Но как с ней бороться, мы знаем. Есть пестициды, которые разрешено использовать на территории России. Надо начинать весной - до цветения и после него. Эффективность таких методов высокая. Да, абрикосы - важная плодовая культура на юге. Но, считаю, катастрофы с появлением у нас этой тли нет. Однако необходимо мониторить состояние деревьев".

Абрикосами в Ростовской области занимаются многие специализированные хозяйства. Выращивание этих фруктов - дело рискованное, на стабильный урожай рассчитывать не приходится. В прошлом году, например, когда абрикосы начали цвести, выпал снег. Потом зарядили дожди, и пчелы "взяли выходной". В результате урожай не оправдал надежд. Но прилавки в любом случае не пустуют. Абрикосы завозят из Крыма, Армении, Узбекистана. В этом году, по словам главы хозяйства "Питомник Садки" Спартака Резника, урожай будет отменным. Особенно там, где не повлияли заморозки.

Почему ягоды в России за год резко подорожали

Юлия Крымова,Александр Гавриленко,Анна Скрипка,Тимур Алиев,Светлана Добрынина,Елена Мелихова

Сезонные ягоды подскочили в цене вдвое по сравнению с прошлым годом. В некоторых регионах один килограмм малины продают за две тысячи рублей. Корреспонденты "РГ" прошлись по магазинам и рынкам и попытались выяснить у продавцов, в чем причина подорожания.

Самая дорогая малина сегодня на Урале. В сетевых магазинах Екатеринбурга ягода в любое время года сейчас не редкость. Но, что удивительно, цена не особо падает даже летом. Так, в одном из торговых центров 125 граммов российской малины (упакованной, судя по этикетке, в Московском регионе) стоит 250 рублей. То есть килограмм выйдет в районе двух тысяч. На рынках у частников за стаканчик ягоды просят 200 рублей. Там, где торгуют оптовики, трехлитровое ведерко с малиной из Пермского края вместе с тарой - 2500 рублей. Уложенная в лоточки отборная ягодка из Краснодарского края здесь дороже - одна тысяча за литровую банку. Уральская ягодка помельче и выглядит не так эффектно, но зато пахнет ароматно и варенье из нее по стоимости выйдет не таким золотым.

На Среднем Урале ягодный бизнес только проклевывается. Фермеров, решившихся выращивать клубнику или малину не для собственного удовольствия, а на продажу в промышленных масштабах, можно по пальцам пересчитать. "Сами на рынок не выходим - некогда. Продаем ящиками тем, кто дорогу к плантациям знает. Клубнику - по 500 рублей за килограмм. Малину тоже отдадим недорого - чтобы ягода не испортилась. Нынче год для нас провальный: майские снегопады все загубили, не будет ни смородины, ни жимолости", - печально признался "РГ" один из зачинателей ягодного бизнеса на Урале Шукюр Алиев.

Кстати, на ягодном прилавке в Екатеринбурге малина оказалась не самым дорогим витаминным продуктом. Для сравнения, за трехлитровую банку голубики просили 3,5 тысячи.

На юге ягода местная. А значит ли, что более доступная? Ведь если еще год назад в Крыму малину на рынке отдавали по 250-300 рублей за кило, а мелкие ягоды можно было взять и по 200, то в этом сезоне цена взлетела до 500-550 рублей, и снижаться не думает. В 2024-м неурожай, ягоды "сгорели" от жары. "Мы берем малину у крымских фермеров. Она крупнее, слаще и ягодки одна в одну, - поделилась продавец киоска в Севастополе Ирина Степанова. - Есть и привозная малина, из Краснодарского края и Херсонской области. По цене она не отличается от крымской, но качество похуже".

Раньше покупатели в разгар ягодного сезона брали по несколько килограммов малины - и поесть всласть, и варенье на зиму сделать. А в этом, не скрывают торговцы, покупают по одному лукошку. Цена кусается. В два раза подскочила в цене черная смородина - с 300 рублей за кило в прошлом году до 600 в этом. Это также связывают с плохим урожаем "на материке". При этом голубика, традиционно самая дорогая ягода на крымских прилавках, в этом году почти не поднялась в цене. В 2023-м ее продавали по 450 рублей за килограмм, в этом - по 500. А вот самая бюджетная ягода в Крыму ежевика - 250-300 рублей за кило. Кстати, в супермаркетах летние ягоды на 20-30 % дороже. А вот по пути на пляж можно купить малину и у бабушек в стаканчиках, это самый дорогой вариант, зато удобный.

На фермерском рынке в Белгороде с раннего утра очереди: по пути на работу покупатели стараются взять лакомство на день. Ягодная пора - как пройти мимо? "Всего хочется попробовать, да ценник кусается", - усмехаются невесело покупатели.

Стакан черной смородины, в котором от силы граммов 400 - 150 рублей, красной - 120. "Берите, девушка, ягода свежая, вчера в ночи собирала, не пожалеете", - предлагает товар хозяйка ягодного прилавка.

Ее соседка торгует черешней. Крупная наливная она расфасована по пластиковым контейнерам и смотрится как на картинке. Цена за килограмм - 450 рублей. Вишня - 280. "А вы пройдите дальше, там дешевле есть, но мокрая, у меня же - отборная", - нахваливает товар садовод.

Здесь полно всего, а вот малины - явный дефицит. За стакан, в котором чуть больше 300 граммов полезной ягоды, собкор "РГ" платит 250 рублей. "Это что же - килограмм за 750 получается?" - шокированные посетители рынка не верят собственным математическим подсчетам. Да только у хозяйки ягодника за считанные минуты остается всего один стакан малины на продажу. "Все, малину, можно сказать, продала, - улыбается она. - В этом году всего маловато. Весной заморозки прихватили мой сад, потом дожди обходили стороной. Сейчас это сорокаградусное пекло которую неделю, поливаем, конечно, все, да толку..."

Сетуют на климат и донские садоводы. По словам Спартака Резника, предпринимателя из Неклиновского района Ростовской области, нынешний год выдался непростым в Ростовской области. Сначала майские заморозки, потом аномальная жара и засуха. С этим связан и небольшой урожай ягод, а следовательно - и возросшая цена. И если в прошлом году с 30 соток малинника садовод собрал около шести тонн ягод, в этом году зреет вдвое меньше. "На Дону оптовые цены на малину первого сорта - 500-700 рублей за килограмм, в розницу 700-900 рублей. Но дорогой качественной ягоды мало. Малина второго сорта (попеченная, мягкая, нетоварной кондиции) начинается в опте от 150 рублей за кило и иногда доходит до 500 рублей на рынке. Такую ягоду покупают на варенье, чтобы высушить или заморозить ее на зиму".

А вот в Дагестане в промышленных масштабах малину и другие ягоды не выращивают, если не считать небольшие плантации клубники. Оптовая стоимость малины, которую, в основном, продают владельцы приусадебных участков, на середину июля составляла около 300 рублей за килограмм. В розницу - в районе пяти сотен. Более крупными партиями покупают полезную ягоду хозяйки для приготовления варенья. Но насытиться витаминами можно и купив пластиковый стаканчик малины рублей за 150. При этом, конечно, и другие ягоды есть, цены на которые не такие "зубастые".

Но, как оказалось, особенно востребованной в Махачкале стала голубика. Как утверждают продавцы, спрос на нее большой, хоть и средняя оптовая цена голубики - от 600 до 800 рублей за килограмм. В розницу стоимость возрастает до полутора и более тысяч. И это вовсе не отпугивает покупателей.

Как рассказала "РГ" директор ягодного союза России Ирина Козий, спрос на голубику в России очень высокий, на отечественном рынке это вторая по популярности культура после клубники. "Объем рынка свежей голубики в России составляет около 12 тысяч тонн. Примерно 85% приходится на импорт. Активная закладка насаждений ягоды российскими хозяйствами в последние годы означает, что доля местной продукции на рынке будет быстро расти. Так как голубику покупают на протяжении года, важно, чтобы хозяйства, выращивающие эту культуру, появлялись в разных регионах страны от самых южных, включая Дагестан, до центральных. Это позволит максимально расширить сезон сбора урожая, а значит и присутствия местных ягод на полках магазинов и столах потребителей", - подчеркнула Ирина Козий.

Так что несмотря на природные катаклизмы, без витаминов жители регионов не останутся. Да и, как выяснилось, возросшая цена - не повод отказаться от вкусного летнего лакомства. Тем более что врачи очень советуют насыщаться ягодами именно в сезон. В это время они особенно полезны.

Возврат земель в оборот увеличил производство масличного сырья в УрФО

Наталия Тихонова

В 2023 году урожай масличных культур в России составил 29,9 миллиона тонн. Лидером остается Центральный федеральный округ (8,9 миллиона тонн), на втором месте - Поволжье (7,4), на третьем - южные регионы (6,5). Урал и Сибирь пока еще уступают в объемах, но показывают самую высокую динамику. Так, УрФО за последние 10 лет нарастил показатели в пять раз, до 446,1 тысячи тонн, Сибирь - в 7,5 раза, до 3,2 миллиона.

- В целом производство масличного сырья увеличилось во всех макрорегионах страны, но особенно на Урале и в Сибири, благодаря увеличению посевных площадей, в том числе возврату брошенных земель в оборот, и замещению кормовых культур. Также расширение географии посевов стимулирует запуск новых маслоэкстракционных заводов. На юге Урала и Сибири маржинальность выращивания масличных выше, чем зерновых, - говорит Дмитрий Жиляков, руководитель центра отраслевой и технологической экспертизы Россельхозбанка.

По оценке банка, в Челябинской, Курганской и Тюменской областях можно запустить несколько маслоэкстракционных заводов суммарной мощностью до 500 тысяч тонн продукции в год. В Сибирском федеральном округе до миллиона тонн могут дать Алтайский и Красноярский края, Кузбасс. Уже в 2028 году новые предприятия будут полностью обеспечены сырьем, что создаст устойчивую базу для поставок в другие регионы и экспорта.

На Алтае повышают локализацию производства отечественной сельхозтехники

Татьяна Кузнецова (Барнаул)

В Алтайском крае на Дне сибирского поля представили более двадцати новинок отечественных сельхозмашин и оборудования. Прошедший межрегиональный агропромышленный форум показал, что российские машиностроители благодаря кооперации и сотрудничеству с партнерами из дружественных стран успешно замещают ушедшие с отечественного рынка импортные аналоги сельхозтехники. На некоторых алтайских предприятиях уровень локализации производства достигает уже восьмидесяти-девяноста процентов.

Алтайские производители сельхозмашин и оборудования представили на Дне сибирского поля свыше 150 экземпляров техники, в том числе два трактора специального назначения, плуги, культиваторы, бороны, посевные комплексы, зерносушилки, навесные погрузочные орудия, колесные диски, шины к сельхозтехнике. А новинки почвообрабатывающей техники Рубцовского завода запасных частей и Алтайского института технологии машиностроения, а также гусеничный сельскохозяйственный трактор ТЛС-5 "Барнаулец" завода "Алтайлесмаш" показали прямо в работе - на демонстрационных полях.

Импортозамещением в агромашиностроении в регионе занялись более десяти лет назад, когда цены на зарубежную технику резко выросли и возникли первые перебои с поставками. Причем не кинулись выпускать все подряд, а подошли к делу с умом. Ученые из Алтайского аграрного университета определили самое востребованное и необходимое оборудование для каждой климатической зоны региона. А производители, объединившись в аграрный кластер, наладили кооперационные связи, чтобы не конкурировать друг с другом, а сотрудничать.

В результате сегодня в Алтайском крае работает уже более тридцати заводов по производству сельхозтехники, и они выпускают почти все, что нужно местным аграриям, за исключением комбайнов и сложных машин. По данным регионального министерства промышленности и энергетики, благодаря такой работе по импортозамещению за последнее десятилетие локализация большинства образцов алтайской почвообрабатывающей и посевной техники достигла восьмидесяти-девяноста процентов. Например, у нового посевного комплекса завода "Комплекс Агро" и техники "Алтайлесмаша" уровень локализации составляет девяносто процентов и выше.

- Санкции, конечно, сдерживают развитие отечественного сельхозмашиностроения, поскольку возникли сложности с комплектующими, которые из Европы теперь не поставляют, - поделился опытом руководитель "Комплекс Агро" Дмитрий Беляев. - Мы переориентировались на азиатский рынок, прежде всего на Китай. Хотя найти надежных поставщиков комплектующих оказалось непросто. При этом импортная техника все равно продолжает поступать на отечественный рынок, в том числе по неофициальным каналам. Если брать статистику, то импортной техники завозится все больше. Но это не касается прицепного оборудования, которое мы давно научились производить сами, - посевных комплексов, культиваторов, почвообрабатывающей техники. А вот тракторы и комбайны по-прежнему к нам едут из-за границы, просто из других стран. Уход крупных поставщиков самоходной техники, таких как "Джон Дир", серьезно ударил по аграриям, но нишу быстро заполнили китайские производители. Правда, это машины до 350 лошадиных сил, а большого трактора в 450-500 "лошадей" пока, к сожалению, нет. Выручают аграриев старые К-700, и "Ростсельмаш" планирует наладить выпуск мощных тракторов.

Алтайские сельхозмашиностроители выстроили тесные кооперационные связи не только друг с другом, но и с коллегами из других регионов. Так, производители топливной аппаратуры, шин и колесных дисков из Алтайского края уже не первый год поставляют комплектующие на главный конвейер Петербургского тракторного завода (ПТЗ). На площадке Дня cибирского поля партнеры обсудили перспективы расширения сотрудничества. По словам губернатора края Виктора Томенко, в этом году планируется примерно на треть увеличить закупку петербургских тракторов. Сегодня на полях края уже работает больше 3,3 тысячи питерских машин, что составляет около двадцати процентов всего тракторного парка региона.

- Мы год назад договорились увеличить поставки наших тракторов на Алтай, и благодаря федеральной и региональной поддержке это удалось сделать, - подтвердил руководитель ПТЗ Сергей Серебряков. - Если за весь прошлой год мы поставили в регион девяносто единиц техники, то за полгода - уже более шестидесяти. В планах - довести годовой объем до 150-180 единиц. Сегодня сложная ситуация для аграриев с ценами на зерно, поэтому господдержку надо сохранить. Если льготные инвесткредиты по-прежнему будут выдавать, то крестьяне смогут продолжить активное техперевооружение.

По словам Сергея Серебрякова, чтобы увеличить объем производства тяжелых колесных дисков, поставляемых из Алтайского края, Петербургский тракторный завод инвестировал собственные средства в закупку необходимых инструментов для Барнаульского завода механических прессов. А на Алтайском заводе прецизионных изделий (АЗПИ) совместно с группой КамАЗ и Тутаевским моторным заводом ПТЗ реализует проект по выпуску новой топливной аппаратуры.

- Проект уже почти готов к реализации. В результате мы получим отечественный двигатель с чугунными головками, и сердцем этого двигателя станет алтайская топливная аппаратура. Главная проблема заключалась в отсутствии в стране своего тяжелого дизеля для тракторов, но в этом году мы запустили линию по обработке чугунной головки, сейчас получим топливную форсунку с АЗПИ, и Россия будет полностью обеспечена своими компонентами для тракторного производства. Также мы расширяем сотрудничество с Барнаульским шинным заводом, который поставляет шины для наших тракторов. Благодаря такой промышленной кооперации нам удается эффективно решать вопросы импортозамещения, - подчеркнул Сергей Серебряков.

Кстати

В кулуарах форума агромашиностроители высказали мнение, что теоретически Россия вообще может отказаться от импортных сельхозмашин, но для полного импортозамещения в этой сфере необходимо более активное участие государства. В частности, нужны действенные инструменты государственно-частного партнерства, чтобы стимулировать создание заводов по производству необходимых комплектующих и компонентов, которые по-прежнему приходится завозить из-за рубежа.

Доброй земли мало

Пермский край всегда был сложным для земледелия

Константин Бахарев (Пермь)

Крестьяне появились на Западном Урале в XVI веке, когда началась экспансия Московского царства на восток. В Прикамье стали активно добывать соль, появились первые горные выработки, и всех работников надо было кормить.

Везти хлеб из России на Урал было дорого и долго, поэтому Строгановы, первоначально безраздельно здесь правившие, решили сажать крестьян на землю. Именитые люди получили от царей огромные, практически не заселенные вотчины. Здесь Строгановы выделяли землю хлебопашцам. Жизнь в Прикамье была опасной. В одной из летописей сказано: "Вогуличи живут блиско их слободок, а место здесь лешее, а людем их и крестьянам из острогов выходу не дают, а пашни пахати и дров сечи не дают же. И приходят - деи к ним невеликие люди украдом, лошадей, коровы отганивают и людей побивают, и промысел - деи в их слободках отняли и соли варити не дают".

Тем не менее Западный Урал потихоньку осваивался. Строгановы наделяли прибывающих крестьян землей, предоставляли 20-летнюю отсрочку от податей. По учетным записям видно, как росло количество земледельцев. В 1579 году, например, насчитывалось 352 крестьянских двора, в 1647-м - 1602, а в 1678-м уже 2855. Поселенцы вырубали под поля лес, сеяли хлеб. Нередко крестьяне, у которых заканчивалась отсрочка по налогам, не желая платить подати, уходили в бега в Сибирь.

В те времена земельные наделы разделяли на категории в зависимости от качества почвы: "добрая земля, середняя и худая". В Перми Великой, как сообщал историк Дмитриев, "преобладала худая земля, середняя попадалась не часто, а добрая составляла почти исключение". Были в Прикамье и так называемые перелоги - "самые худые земли". С них снимали два, от силы три урожая и оставляли на потом. Между прочим, от качества земли зависел размер налогов. С доброй их брали побольше, а с перелогов не брали вовсе.

Одним из первых русских поселений на Западном Урале стала Чердынь. Здесь в 1579 году проживало 52 пашенных крестьянина (то есть имевших землю для обработки) и 238 беспашенных. Земля была худая. Потому многие держали скотину, заготавливали сено. Еще ловили рыбу и охотились. В переписи Кайсарова говорится, что у чердынцев худых земель было 199 четей, а перелогов - 250 четей.

Огромные пустынные земли требовалось осваивать, и власти сдавали их в оброк всем желающим. Но по скудости урожая земледелие практически не развивалось, к тому же надо было платить подати за свои наделы. Народ переходил с земли на рыбную ловлю и охоту. Кстати, в переписи Кайсарова упоминается налог с навозных куч. Историки до сих пор не могут разобраться, как и за что его начисляли. Тем не менее пять алтын да три деньги приходилось отдавать каждый год, а то и больше.

Постепенно Прикамье заселялось, сводились леса, распахивались земли. Крестьяне осваивали новые угодья. Население Пермской губернии увеличивалось с каждым годом, а земля оставалась малоплодородной. Так, к началу XX века обрабатывалось только 22 процента всех угодий, причем сюда кроме пашен входили также покосы. Культивировались рожь озимая и яровая, пшеница, ячмень, полба, гречиха, горох, просо, овес. Считалось, что в среднем на год каждому жителю требуется 15 пудов хлеба. Однако позже выяснилось, что такая норма маловата. В 1903 году годовая потребность взрослого человека определялась уже в 24,2 пуда хлеба, для подростка в возрасте до 15 лет - 17,8 пуда, ребенку от пяти до 10 лет требовалось около 12,8 пуда, а малышам до пяти лет - около 7,9. В результате среднюю потребность увеличили, в расчетах, конечно, до 19 пудов. Из-за плохой погоды случались недороды, и голодными стали 1883, 1890-1891, 1901, 1906 и 1911 годы.

Разводили в Прикамье домашний скот. Так, в 1882 году в Пермской губернии насчитывалось более 3,5 миллиона (!) голов, она занимала второе место на Урале после Вятской губернии, где было 3,98 миллиона. Для справки: сегодня в Прикамье вряд ли наберется более 76 тысяч голов КРС. Пермская губерния абсолютно лидировала по численности лошадей. Это объяснялось тем, что они использовались не только на селе, но и на заводах. Скот держали для обеспечения семьи молоком и получения навоза - удобрения для полей. От большего числа коров крестьянин получал больше удобрения, да и потребности семьи в молочных продуктах покрывались. За период с 1882 по 1914 год поголовье крупного и мелкого рогатого скота выросло на 6,1 процента, свиней - на 14,3 процента.

Хотя Пермская губерния была в основном горнопромышленным регионом, сельским хозяйством здесь занимались примерно 1,7 миллиона человек. Интенсивное распространение усовершенствованных сельскохозяйственных орудий и машин приходится на конец XIX века, что связано с общей интенсификацией аграрного производства и расширением импорта сельскохозяйственных машин после прокладки железных дорог.

В Пермской губернии среди главных хлебов преобладали посевы ржи и овса, среди второстепенных - гречихи и гороха. Со временем земледелие все больше начинает ориентироваться на рынок, о чем свидетельствует возрастание посевов пшеницы. Посевы льна, конопли и картофеля были незначительными. На огородах садили капусту, редьку, морковь, брюкву, репу, картофель, бобы. Не слишком быстро, но сельское хозяйство Прикамья развивалось. Так, с 1900 по 1915 год

посевные площади увеличились на 18 процентов. Пришло время активного внедрения новых методов хозяйствования. Начали бороться с сельскохозяйственными вредителями, распространять травосеяние, применять улучшенные сорта семян хлебов, огородных культур. Пропагандировалось использование удобрений, создание образцовых хозяйств и сельскохозяйственных ферм, организация демонстрационных опытов, открывались склады усовершенствованных сельскохозяйственных орудий, откуда шло их распространение, проводились сельскохозяйственные выставки, чтения и беседы.

Но, как правило, все нововведения в практику хозяйствования входили медленно. Крестьяне, с одной стороны, относились к предложениям агрономов с недоверием, расценивая их как хитрую барскую затею, а с другой - рекомендованные меры были зачастую не под силу бедным и даже средним крестьянским хозяйствам. Например, в Пермской губернии удобрялось всего 16 процентов пахотных земель. И только богатые крестьяне удобряли огороды и обрабатывали их более тщательно.

Бренд свежести и качества

В Перми есть место, где фермеры реализуют свою продукцию без посредников

Александр Шестаков (Пермь)

Центральный рынок в понимании многих пермяков - главная гастрономическая площадка краевой столицы. Здесь можно купить практически все, что требуется человеку в повседневной жизни - от бытовых мелочей и одежды до деликатесных продуктов и свежайших овощей и фруктов. Обеспечивают это изобилие предприниматели, которые продают как собственную, так и произведенную другими продукцию.

На прилавке у хозяйки личного подсобного хозяйства из Кондратово Ольги Казанцевой товар, выращенный своими руками. Как на подбор пузатые огурчики, бордовая от спелости клубника, чеснок, травы и многое другое.

- Мы начали выращивать овощи на продажу лет 30 назад. Понемножечку еще родители этим занимались, - рассказывает Ольга. - Поговорили с соседями: а давайте попробуем продавать на рынке? И стали раз-два в неделю выезжать. Потом начали больше сажать, чтобы даже зимой торговать. Так и получилось - летом у нас свежие овощи, помидоры и огурцы, зимой картофель, лук, морковь.

По ее словам, со временем у ЛПХ появился многочисленный постоянный клиент, который понял, что фермер привозит качественный товар.

- Работать на рынке комфортно, есть свои торговые места, где мы продаем по мере появления самую свежую продукцию. Цивилизованно, удобно, - говорит Ольга Казанцева.

Порядок на рынке обеспечивает управляющая компания. Желающим начать торговлю она предоставляет места - от элементарных уличных лотков для садоводов и огородников до полностью оборудованных мебелью и холодильниками точек в капитальных зданиях. Выделены зоны для торговли с машин, площадки с шатрами для больших овощных и фруктовых развалов и сезонных ярмарок.

- Мы и сами производим мясо КРС, и закупаем у частников. Занимаемся также цыплятами, курами, перепелами. В планах - разведение баранов и овец, - показывает фирменный мясной развал Алишер Маткаримов. - Чем выгодна работа на Центральном рынке? В первую очередь наработанной клиентурой. Люди привыкли, что могут купить здесь все самое свежее и качественное, чего не скажешь о многих магазинах. Все потому, что мы привозим ровно столько мяса, сколько продадим за день. Товар не залеживается. Каждый день наша продукция проходит ветеринарный контроль в лаборатории при рынке. Поэтому гарантия качества у нас - 100 процентов. Говоря современным языком, Центральный рынок - это бренд, означающий качество, - подчеркивает Алишер.

Место для торговли могут арендовать индивидуальные предприниматели и ООО, а также граждане, ведущие КФХ: животноводы, садоводы, огородники. На Центральном рынке любой желающий может продавать как сельхозпродукцию с собственного приусадебного участка, так и дикоросы: грибы, ягоды, цветы и травы.

- Мы привозим пермякам мед с собственной пасеки уже порядка 20 лет. Наше семейное предприятие находится под Юго-Камском. Мед - только высшего качества, - показывает свой сладкий товар Любовь Златина. - Сначала его прямо на пасеке проверяют ветеринарные врачи, которые оформляют все необходимые документы и сертификаты, включая паспорта на ульи, виды пчел и когда они были "привиты" от болезней. Потом в лаборатории на рынке делают повторную экспертизу. К вопросам качества мы относимся очень серьезно.

Преимущество Центрального рынка - полный ветеринарно-санитарный контроль, которого нет ни на одной ярмарке. По словам руководителя базирующейся здесь лаборатории ветсанэкспертизы Натальи Фёдоровой, все продукты, представленные на прилавках, проходят физико-химическую и органолептическую экспертизу.

- Наша лаборатория - это государственное учреждение, помещение нам предоставил Центральный рынок. Я работаю в этой сфере почти 30 лет и могу сказать, что в плане санитарии рынок очень сильно изменился. Есть мощное холодильное и вспомогательное оборудование. Сопроводительные документы на продукцию приходят в электронном виде, ее оборот теперь прозрачен для всех участников процесса. Да и частники с фермерами стали сознательнее, ведь ответственность за продажу некачественных продуктов в итоге ляжет на них.

- Мы на рынке продаем молочную продукцию своего ЛПХ с 1990-х годов. Сначала была одна корова, со временем хозяйство выросло до 20. Точно вам скажу: порядка на рынке за эти годы стало гораздо больше, даже нечего сравнивать, - говорит сельхозпроизводитель Ирина Оборина. -

На бетонных же прилавках торговали, а сегодня предоставлено современное оборудование, охлаждающие витрины. Раньше приходилось после торгового дня непроданное увозить домой, теперь храним прямо тут. Это удобно. Да и реализовывать продукцию в таком формате очень эффективно. Я вижу, как организована торговля у коллег, поэтому все, что нужно, приобретаю здесь же, на рынке.

Сегодня на Центральном колхозном рынке целые династии предлагают пермякам самые свежие продукты - дело начинали родители, продолжили дети, теперь уже внуки подхватывают начинание бабушек и дедушек. Все потому, что именно здесь фермер без посредников встречается со своим клиентом, а рынок организует достойные условия продавцу и гарантирует высокое качество покупателю.

Важно

Требования к желающим реализовать свою продукцию на Центральном рынке:

Всю продукцию (мясо, молоко, мед, грибы) необходимо проверять прямо на рынке в государственной лаборатории.

Можно прийти поторговать один день, а можно заключить договор на более длительный период.

При заключении договора аренды местным производителям сельхозпродукции предоставляются льготы.

Пожилые граждане, пенсионеры в возрасте 80 лет и старше, торгующие сезонной продукцией (овощи, ягоды, зелень, цветы, грибы, рассада и т. п.), обеспечиваются бесплатным торговым местом.

Электронные поля

Прикамье стало пилотным регионом для внедрения новой цифровой платформы

Вопросы цифровой трансформации в сельском хозяйстве приобрели особую актуальность в Совете Федерации в 2021 году. Пермский край вместе с пятью другими субъектами вошел в пилотный проект разработки региональных стратегических планов цифровизации.

На заседаниях профильных комитетов и рабочих групп депутаты Законодательного собрания ведут мониторинг реализации пилотных проектов через заслушивание и обсуждение докладов правительства.

На июньском заседании фракции партии "Единая Россия" в ЗС был заслушан доклад регионального минсельхоза "О ходе реализации в Пермском крае пилотного проекта Министерства сельского хозяйства РФ "Создание и развитие информационных систем вовлечения в оборот земель сельскохозяйственного назначения и развития мелиоративного комплекса". Об актуальности проекта и о его связи с программой "Кадры для села" "Российской газете" рассказал депутат Законодательного собрания Пермского края, ректор Пермского государственного аграрно-технологического университета имени Прянишникова Алексей Андреев.

Российская газета: Алексей Петрович, в чем суть пилотного проекта? Какие задачи, помимо заявленных в названии, стоят перед Прикамьем?

Алексей Андреев: Пермский край - первый регион страны, отобранный для проведения полевых работ в рамках этого федерального проекта. В мае 2022 года был принят закон о создании инфосистемы цифровых сервисов в АПК. Одна из целей - собрать разрозненную информацию о мерах господдержки в сельском хозяйстве и обеспечить ее перевод в электронный вид. В России аграрная промышленность хоть и консервативно, но развивается. По данным федерального Минсельхоза, в 2020 году лишь 10 процентов площадей обрабатывали с применением цифровых технологий, а в 2021-м - уже почти вдвое больше, до 20. Пик цифровизации, по прогнозам, придется на 2023-2025 годы.

Цифровые и информационные технологии в агропромышленном комплексе являются приоритетными и задают мощный вектор развития. В Прикамье реализуется пилотный проект, направленный на цифровизацию АПК, привлечение новых инвесторов и, следовательно, повышение инвестиционной привлекательности края, а также доработку мер поддержки предпринимателей с учетом их эффективности.

Уже второй год в регионе активно создают федеральную карту земель сельхозназначения, которая должна содержать сведения об их состоянии, вплоть до типа и актуального состояния почвы. В результате цифровизации агропромышленного комплекса, в частности, всех полей будет создан единый фонд, который смогут использовать сельхозтоваропроизводители для размещения производства. Это позволит инвесторам при выборе того или иного участка не проводить исследования почвы, а получить уже готовую карту, ему будет легче просчитать свои экономические риски, объемы капиталовложений, прибыль и, конечно, быстрее ввести эти земли в оборот.

Необходимо всегда помнить, что цели цифровизации сельскохозяйственной отрасли должны быть направлены не только на непосредственное увеличение прибыли, но и на предоставление всей необходимой, правильно структурированной информации основным участникам процесса - сельхозтоваропроизводителям от агрономов до собственников крупного бизнеса.

В число инструментов будут включены искусственный интеллект и единая цифровая платформа, содержащая сведения о ситуации в отрасли.

Российская газета: Что даст внедрение цифровых технологий? Какие конкретно задачи стоят перед аграриями и не станет ли цифровизация АПК процессом без результата? В последние годы пришло осознание, что цифровизация должна не подменять собой консервативный подход, а дополнять его.

Алексей Андреев: На мой взгляд, цифровизация АПК сэкономит время и ресурсы, в частности финансы потенциальных инвесторов. Как я уже говорил, готовая карта почв и земель, вовлеченных в сельхозоборот, во много раз сократит временные и финансовые затраты, поможет быстрее определиться с выбором участка для размещения производства, упростит саму процедуру исследования и оформления земель.

- Что такое платформа ExactFarming? Зачем проводить космоснимки полей, что аграриям даст такая информация?

Алексей Андреев: Платформа цифрового сельского хозяйства ExactFarming - это инструмент, позволяющий эффективно управлять агробизнесом, своевременно принимать решения и снижать риски. Она функционирует уже девять лет. Свои поля с помощью ExactFarming контролируют более 12,7 тысячи хозяйств, в систему добавлено 390 тысяч полей общей площадью 9,8 миллиона гектаров.

Решения ExactFarming могут быть использованы сельхозпроизводителями, финансовыми и страховыми институтами, производителями и продавцами удобрений, агрохимии и семян, объединяя всех участников для решения конкретной задачи по модели win-win.

Ключевые технологии, применяемые в работе платформы, - это сбор данных из различных источников: полевые сенсоры, метеостанции, спутники, БПЛА. При использовании компьютерного зрения и нейросети, уникальных инструментов аналитики и информационных баз клиент в итоге получает простой, удобный в использовании продукт, позволяющий решать агрономические задачи.

В 2022 году экспертная группа провела ряд выездных мероприятий в рамках полевых работ и осуществила апробацию отраслевой программы мониторинга сельскохозяйственных полей. Были дешифрированы космоснимки с целью обучения системы искусственного интеллекта.

На сегодняшний день в Пермском крае на цифровом сервисе ЕФИС ЗСН отрисованы контуры более 1,7 миллиона гектаров земель сельскохозяйственного назначения, создано 605 личных кабинетов сельхозпредприятий Прикамья, включая КФХ и ИП.

Российская газета: Существует ли необходимость подготовки профессионалов для работы в цифровой среде? Как цифровизация может повлиять на реализацию проекта "Кадры для села"?

Алексей Андреев: Для внедрения цифровых технологий в АПК требуются не только финансы, но и изменение менталитета.

И особую роль в этом процессе играют вузы. Практическое применение новой цифровой программы в АПК - это еще один шаг по внедрению курса цифровизации сельского хозяйства в аграрном университете.

Кадровая проблема затрагивает все сферы экономики, а сельское хозяйство традиционно является той отраслью, где кадровый голод ощущается очень остро, в том числе в Пермском крае. Сегодня для сферы АПК необходимо от 450 до 800 человек. Конечно, это не только специалисты, уже обученные новым цифровым технологиям, но и агрономы, агроинженеры, зоотехники, ветеринары. Без привычного, скажем так, традиционного профессионала, который работает с землей, занимается селекцией или заботится о животных, развитие отрасли невозможно. Человеческий фактор и ресурс, безусловно, стоит на первом месте.

Россия. ПФО > Агропром. СМИ, ИТ. Образование, наука > rg.ru, 18 июля 2024 > № 4676347 Алексей Андреев

Повысить эффективность

Россельхозцентр необходим аграриям края

Александр Шестаков (Пермь)

Пермский филиал ФГБУ "Россельхозцентр" предоставляет широкий спектр услуг сельхозтоваропроизводителям региона. И аграрии уже оценили преимущества и пользу такого взаимодействия.

Во-первых, это консультации по вопросам сельского хозяйства. Специалисты Россельхозцентра помогут фермерам и крупным производителям в вопросах выбора агротехники и семян, выращивании сельхозпродукции, подскажут, как бороться с вредителями и болезнями.

Во-вторых, Россельхозцентр участвует в региональных выставках и ярмарках, на которых аграрии могут продвигать свою продукцию, находить новых партнеров и клиентов.

В-третьих, специалисты окажут услуги по определению посевных и сортовых качеств семян, проведут обследование посевов и другие полевые работы.

Таким образом, услуги ФГБУ "Россельхозцентр" могут значительно улучшить условия работы и повысить эффективность деятельности сельхозтоваропроизводителей Прикамья.

В Пермском крае посевная кампания подошла к финишной черте. Сельхозпроизводители в этом году высеяли на полях более 54 тысяч тонн семян. Помимо обычных для территории культур, таких как ячмень, пшеница и овес, аграрии также посадили гречиху, сою, люпин, масличный лен и коноплю.

По данным специалистов филиала, 98,8 процента высеянных семян яровых зерновых и зернобобовых культур соответствует ГОСТу, причем пшеница, ячмень, вика посевная на 96-98 процентов, а горох, гречиха, просо и люпин - на 100.

Кстати, уже ровно год, как испытательная лаборатория филиала ФГБУ "Россельхозцентр" по Пермскому краю аккредитована в национальной системе аккредитации и обладает соответствующим аттестатом - RA.RU.21PA78.

За год лаборатория оказала услуги по определению посевных качеств семян сельскохозяйственных растений 135 аграриям, а именно 110 сельскохозяйственным предприятиям и 15 крестьянско-фермерским хозяйствам Прикамья. Для проведения анализа специалисты испытательной лаборатории отобрали 964 пробы семян сельхозкультур, при этом общая масса отобранных проб превысила 24 тысячи тонн.

В результате региональные сельхозпроизводители получили 370 протоколов испытаний, 170 из которых выданы в рамках добровольной сертификации "Россельхозцентр".

Кроме того, лабораторией проведены работы по оформлению более 140 сертификатов соответствия.

Весь июнь в испытательной лаборатории филиала проходила процедура подтверждения компетенций сотрудников, их умений и навыков. Она является вторым этапом аккредитации.

Начался сезон астраханских арбузов

Мария Соловьева (Астрахань)

В Астраханской области поспели первые арбузы.

Ранее "РГ" писала, что в этом году российские аграрии столкнулись с небывалыми погодными перепадами. Аномальная жара весной сменилась майскими возвратными заморозками, а ряд регионов юга страны столкнулся с губительной засухой. Все эти факторы могли сказаться на урожае арбузов и закономерном росте цен на них.

Так всем ли по карману полакомиться "полосатиком" в этом году? Как утверждают в АПК региона, дефицита арбузов в этом году не будет и цена не должна сильно превысить цены прошлого года. К слову, в супермаркетах Астрахани килограмм ягоды отпускают по 30-35 рублей. Скоро настоящие астраханские арбузы поступят и в другие регионы.

"Качество арбуза зависит от сортности - где-то больше сахара, где-то кислинки, - рассказал "РГ" профессор кафедры агротехнологий Астраханского госуниверситета Михаил Пучков. - Астраханский арбуз на местных рынках можно вычислить по длинной зеленой плодоножке, которая не высохла, то есть путь до прилавка максимум один-два дня. При надрезе будет течь сок, а ягода будет лопаться на две половинки. Жителям других регионов для подтверждения того, что арбуз именно астраханский остается только просить документальное подтверждение у продавца. Других стопроцентно отличительных признаков нет. Полоски тут не в счет".

При этом самые экологичные, по словам эксперта будут прудовые арбузы, выращенные с минимальным количеством удобрений. Такие экосорта не один год выращиваются в хозяйствах Камызякского района Астраханской области, так что если удастся, можно их поискать на рынках страны.

Считается, что каждый третий российский арбуз родом из Астрахани. Причем, регион славится ранними сортами. Бахчевые растут еще почти в десятке южных регионов страны, -от Волгограда и Кубани до Чечни. По прогнозам Минсельхоза России, в этом году всего планируется собрать порядка 652 тысяч тонн арбузов и дынь, что чуть выше показателя предыдущего сезона почти в 642 тысячи тонн.

Проект Роспотребнадзора "Здоровое питание" охватил почти все субъекты РФ

Марина Ледяева (СЗФО)

Более 70 процентов потребителей стали придерживаться принципов здорового питания, а рынок таких продуктов с каждым годом растет на шесть процентов, показали исследования. Пищепром, общепит и торговля стараются удовлетворить спрос на ЗОЖ, но, согласно опросам, найти полезную еду не так-то просто. Производители ссылаются на то, что себестоимость этой продукции гораздо выше, а покупатели еще не готовы отдавать за нее любые деньги. Вместе с тем в продвижении правильного рациона участвует государство: проект Роспотребнадзора "Здоровое питание" охватил почти все субъекты РФ. В ходе его реализации специалисты пришли к выводу, что надо учитывать пищевые традиции регионов.

Сколько людей - столько и представлений о здоровом питании. Один готовит дома из фермерских продуктов, другой записался в вегетарианцы и скупает зеленую гречку, третий просто не ест чипсы. На самом деле все четко прописано в законодательстве.

- Не так давно были приняты изменения в федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов, - отметила на сессии ПМЭФ глава Роспотребнадзора Анна Попова. - Теперь он дает определение качества, которое включает три базисных критерия: продукт должен быть безопасным, соответствовать заявленным потребительским свойствам и обеспечивать организм всем необходимым.

Полезная еда не может быть сильно переработанной, а также содержать много жиров, соли и сахара, подчеркнул в комментарии "РГ" председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин. По его мнению, найти ее в магазинах и общепите можно, если не обращать внимания на маркетинговые заявления и выбирать простые продукты, чтобы потом самому из них готовить. Но многие экономят время и покупают не слишком полезные полуфабрикаты.

- Проблема в том, что в России отсутствует маркировка товаров, информирующая потребителей о пользе или вреде продуктов, - считает эксперт. - На их упаковке нет так называемых "светофоров": красный цвет - нездоровая еда, желтый - с незначительными отклонениями от нормы, зеленый - здоровое питание. Кроме того, нельзя забывать, что полезнее всего сезонная продукция.

Надо выбирать в магазинах "сырые" продукты - овощи, фрукты, мясо, рыбу, крупы, соглашается тренер-нутрициолог Виктория Протасова. По ее словам, с надписями "эко" на упаковке следует быть осторожными: они означают, что продукция произведена без ГМО, минеральных удобрений, синтетических гербицидов или регуляторов роста, но при этом ГОСТ разрешает использовать другие, не менее "химические" добавки.

- Здоровая еда должна быть сбалансированной и разнообразной, - подчеркивает нутрициолог Алена Чернова. - Исследования показывают, что можно питаться обычными продуктами - не фермерскими и не органическими, - но при этом получать пользу для здоровья. В магазинах надо выбирать продукты, которые не прошли глубокую переработку, а в кафе изучать меню и уточнять у официантов, из чего и как приготовлено то или иное блюдо.

Качественные экологичные продукты имеют небольшой срок хранения, и это одно из главных препятствий на пути к удовлетворению спроса на здоровое питание, считает нутрициолог Венера Закирова. Еще одна проблема - многие не понимают, на что ориентироваться и как найти действительно здоровую еду. В этой ситуации лучше покупать цельные продукты (например, мясо вместо котлет), обращать внимание на состав, но в то же время не особо доверять громким словам на этикетках. Если там написано "без сахара" - скорее всего, в продукте есть подсластители, предупреждает специалист.

Сейчас под вывеской "эко" продается и самая обычная еда. Однако скоро производители не смогут использовать "зеленую" карту так широко.

- С 1 сентября 2025 года вступят в силу новые правила маркировки органической продукции, - отмечает директор практики "Рексофт Консалтинг" Кирилл Малышев. - Слова "экологически чистый", "зеленый", "органический", сокращения "эко" и "био", а также похожие по значению можно будет использовать только для маркировки продукции, полученной методом органического производства. Закон очень важный, но как он будет исполняться, пока не совсем ясно. Недобросовестные производители все равно смогут манипулировать этими определениями. В любом случае надо смотреть на состав продукции.

Если раньше покупатель не читал этикетки, то сегодня внимательно их изучает, подчеркнула представитель крупного мясоперерабатывающего производства Анастасия Михайлова на тематической сессии ПМЭФ. По ее словам, предприятия перестраиваются.

- Мы работаем над составами продуктов, чтобы они были максимально натуральными, без "Е"-добавок и других компонентов. Это усложняет их хранение на полке и поддержание товарного вида. Но сегодня есть технологии, которые позволяют найти решение, - рассказала представитель пищепрома.

Отдельная тема - рыба, важный компонент здорового питания. Минздрав рекомендует каждому съедать в год по 28 килограммов рыбной продукции, но фактически этот показатель упал до 22 кило. Причем дикий морской улов уходит на экспорт, а в российские магазины поступает менее полезная продукция аквакультуры. Чуть лучше, чем в целом по РФ, дела обстоят на Дальнем Востоке и Северо-Западе, где это традиционная еда и ее достаточно.

- Страна у нас большая и очень разная. Наши эксперты пришли к выводу, что надо идти в сторону регионализации меню - учитывать традиции пищевого поведения, а также дефициты, с которыми сталкиваются территории. К примеру, в северных регионах не хватает витаминов, и в пандемию они раньше других показывали максимальные уровни заболеваемости, - пояснила Анна Попова.

Продукты, завозимые на Север, зачастую уже не содержат необходимого набора макро- и микронутриентов, подчеркивает заведующий отделом гигиены питания Федерального научного центра гигиены Андрей Сетко. Ученые определили дефицит и вместе с производителями создали два продукта профилактического питания, которые ввели в рацион детей в Арктике. Эту работу планируется распространить на всю страну.

- Мы должны компенсировать дефицит с учетом регионального компонента - находить проблемы у конкретных групп населения и целенаправленно работать с производителями. Ученые формируют идею, концепцию. А пищевая промышленность должна предложить для каждого региона полку продуктов, которые бы восполняли недостающие компоненты здорового питания, - считает Андрей Сетко.

Несмотря на рост спроса на полезную продукцию, он все еще остается недостаточным, и это основной барьер на пути развития рынка здоровой еды, полагает фитнес-тренер Денис Бекиш. Многие предпочитают дешевые, калорийные и вкусные, но вредные продукты. Изменить привычки мешают слабая осведомленность о пользе натуральной продукции, недоверие к их происхождению и высокие цены.

- Производство органических и экологически чистых продуктов требует больших затрат времени и ресурсов, что отражается на их цене, - резюмирует статс-секретарь Экологической палаты России Вадим Петров. - Не все производители готовы инвестировать в технологии и сертификацию. Кроме того, отсутствие четких регуляторных стандартов и контроля создает возможности для злоупотреблений. Необходимо усилить государственный и общественный контроль за качеством продуктов и их маркировкой, чтобы обеспечить прозрачность рынка и защиту прав потребителей.

Для продвижения ЗОЖ в еде нужны совместные усилия не только производителей и государства, но и самих потребителей, считает Денис Бекиш. При этом нельзя забывать и о просветительской работе. В июне стартовал новый всероссийский спецпроект "Ты то, что ты ешь". Познавательные события, рассказывающие о пользе здорового питания, пройдут во всех регионах.

В России принята и реализуется Стратегия развития производства органической продукции до 2030 года. Среди основных целей, обозначенных в документе,- развитие внутреннего рынка такой продукции и наращивание ее экспорта. На инфографике обозначены целевые показатели Стратегии.

Зачем на Ставрополье решили открыть пункты заготовки овечьей шерсти

Михаил Сухарев (Ставропольский край)

Власти Ставрополья предложили открыть в регионе пункты заготовки овечьей шерсти, которую будут присылать производители из разных регионов страны. Здесь можно будет проводить первичную обработку шерсти, чтобы потом направлять ее на производства. Вместе с Калмыкией и Карачаево-Черкесией Ставропольский край состоит в "шерстяном" кластере, способствуя выпуску качественного отечественного трикотажа.

Идею создания сети пунктов заготовки овечьей шерсти на встрече с первым заместителем председателя Совета Федерации РФ Андреем Яцкиным представил губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров. Он считает, что овцеводство для региона - одна из отраслей с высоким потенциалом развития, ведь Ставрополье входит в тройку лидеров страны по производству шерсти.

- Почему это важно? В крае около половины шерсти производится в личных подсобных хозяйствах - подчеркнул Владимиров. - И подтвердить ее качество - не всегда простая задача. Сотрудники заготпунктов могли бы взять эту функцию на себя, как и прессовку шерсти для отправки на переработку. Участники совещания наше предложение поддержали.

В Северо-Кавказском федеральном округе работают четыре из девяти российских предприятий по первичной обработке шерсти. Два из них в Невинномысске, который некогда был лидером страны по мытью шерсти из-за уникальных свойств воды в реке Большой Зеленчук. При этом Дагестан является абсолютным лидером по численности поголовья мелкого рогатого скота, а Ставрополье - рекордсменом по производству самой ценной породы: мериносов.

Чтобы состриженная с овцы шерсть стала чем-то полезным, она должна пройти несколько этапов обработки. Сначала сырье нужно рассортировать и промыть, затем вычесать, сделать пряжу, а потом уже изготовить из нее изделие. Иногда этим комплексно занимаются на отдельных предприятиях, но чаще всего каждый из этапов проходит в отдельных цехах, не зависящих друг от друга. Сейчас в этой цепочке есть несколько слабых звеньев.

Как рассказал корреспонденту "РГ" директор группы компаний "Пузанов Групп", член рабочей группы по мониторингу ситуации в сфере заготовки, переработки и реализации шерсти в РФ при комитете Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Пузанов, свои проблемы есть как в производстве высококачественной шерсти, так и в производстве грубой.

- У нас в стране производится до 80 процентов шерсти грубой или полугрубой. КФХ и ЛПХ зачастую проще избавляться от шерсти, чем пускать ее в производство. А для того, чтобы производство могло развиваться, я считаю, что на территориях, где популярно овцеводство, нужно строить государственные шерстомойные предприятия, где каждый килограмм будет частично субсидироваться. Тогда будет рентабельно привезти шерсть, отмыть, возможно, здесь же вычесать и забрать. А уже у себя овцеводы могли бы открыть небольшие производства разной продукции, - пояснил Пузанов.

Также, по мнению участника рабочей группы в Совете Федерации, нужно установить ясный алгоритм поставки сырья от производителя к переработчику - поставляться должно руно заявленного качества. Для этого эксперт предлагает создать сеть центров контроля качества в овцеводческих регионах: на Ставрополье, в Дагестане и в Калмыкии.

- Тестирование шерсти - один из больных вопросов сейчас. На многих текстильных предприятиях есть свои лаборатории, а независимые лаборатории у нас не работает, к сожалению, - говорит Сергей Пузанов. - Основная задача - сократить звено между производителем и покупателем и продавать шерсть заявленного качества. С одной стороны, это повысит ответственность овцеводов, которые будут давать гарантию на свой товар и стремиться к тому, чтобы обеспечить соответствующее требованиям качество сырья. С другой, каждый участник цепочки от производителя до покупателя будет получать деньги за свой труд. Кроме того, центры дадут дополнительные рабочие места, позволят закрыть потребности в шерсти на отечественном рынке и повысить экспортный потенциал.

По мнению председателя колхоза-племзавода "Маныч" в селе Дивном Сергея Фисенко, на доход от продажи шерсти содержать хозяйство и сделать его рентабельным сейчас вообще невозможно.

- Мы, производители, пока не знаем, как эти предприятия будут работать. Может быть, там цена приема сырья будет ниже плинтуса. Сегодня у нас в производстве шерсти остались, так сказать, аксакалы. Мы держим животных, даем работу людям, а многие уже опустили руки и перестали заниматься шерстью. Чтобы развивать отрасль и преумножать выработку, нужна поддержка. Если мы будем знать, что послезавтра эта шерсть будет нужна, на нее будет спрос, то уже завтра начнем наращивать производство, увеличивать поголовье животных, выдавать больше шерсти.

На встрече с губернатором Ставрополья Андрей Яцкин заявил, что важно продолжить формирование "шерстяных" кластеров на территории России. Сейчас качественные трикотажные изделия производят при участии трех регионов: Калмыкии (шерсть мериноса), Ставропольского края (мойка шерсти) и КЧР (производство нити и трикотажных изделий).

Эксперты: Цены на кофе на пике, и ждать снижения пока не стоит

Татьяна Карабут

Арабика вновь показывает рекордный рост биржевых цен - на днях они достигли двухлетнего максимума, пишет Bloomberg. Избежать в этой ситуации подорожания готового продукта сложно. Но резких скачков цен на кофе в России пока удается избегать - за счет сокращения производителями расходов на маркетинг или упаковку, а также укрепления рубля.

Стоимость кофейных зерен на бирже в Нью-Йорке поднялась 9 июля на 1,5% до 2,465 доллара за фунт. Это максимум с 2022 года. И причина - проблемы с поставками из-за жары. В итоге к концу 2024 года цены могут вырасти более чем на 30%, прогнозирует издание.

С более дешевой робустой дела обстоят еще хуже: биржевые цены достигли максимума с 2008 года (до 4394 долларов за тонну) на фоне непогоды во Вьетнаме и Индонезии, а также возможного снижения урожая в Бразилии. За первое полугодие 2024 года робуста подорожала на 40%

Надо понимать, что мы уже некоторое время находимся в периоде высоких цен на кофе на фоне погодных катаклизмов и снижения урожая в основных странах выращивания кофейных зерен. Цены колеблются, в какой-то момент на бирже они подскакивают до очередного пика на каких-то новостях, потом немного откатываются. В ближайшей перспективе такая ситуация сохранится, хотя во втором полугодии ожидается более спокойная обстановка с урожаем, рассказал "РГ" генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.

Но так будет не всегда. Высокие цены делают привлекательным этот бизнес: фермеры наращивают производство - и цены под давлением большого предложения начинают падать, поясняет Чантурия.

Безусловно, на розничной цене такая ситуация не может не отражаться, признает он. Но помимо самих кофейных зерен, на себестоимость производства влияют множество факторов - цены на электроэнергию, стоимость рабочей силы и многое другое. Помимо этого, кофейные зерна мы закупаем в долларах. И если рубль укрепляется, это помогает нивелировать рост закупочных цен. К тому же в основном кофе мы перерабатываем уже в России, и тем самым отсекаем часть валютной составляющей в себестоимости. Надо также учитывать инфляцию: частично подорожание "съела" инфляция - между 100 руб. сейчас и 100 руб. 10 лет назад большая разница. Да и россияне стали зарабатывать больше.

Чантурия утверждает, что производители не могут впрямую транслировать рост цен в готовую продукцию хотя бы потому, что тогда продажи могут просесть. Несмотря на то, что кофе в России подорожал незначительно, уже сейчас наблюдаются темпы роста потребления, говорит эксперт. Поэтому производители вынуждены оптимизировать расходы на рекламу и маркетинг, упаковку и прочее, чтобы сдержать рост цен.

За последний год закупочные цены на кофе выросли в среднем на 20%, но торговые сети сглаживали скачок цен в интересах потребителей и подорожание кофе на полках не превысило 10%, рассказал "РГ" председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Кофе - продукт с устойчивым спросом, его динамика продаж стабильна по всем категориям, утверждает эксперт. Продажи зернового кофе растут в натуральном выражении в пределах 2-4%, более высокий спрос наблюдается в жестких дискаунтерах. По словам Караваева, спросом пользуются в одинаковой степени как высококачественные сорта арабики, так и более бюджетные сорта и смеси. При этом сети наблюдают заметный рост спроса на растворимые кофейные смеси - "два в одном" и "три в одном", их продажи выросли в среднем почти на 10%.

Россельхознадзор сообщает об отмене государственной регистрации ветеринарного препарата «Нобивак® Rabies»

Россельхознадзор информирует о том, что с 15 июля отменена государственная регистрация лекарственного препарата для ветеринарного применения «Нобивак® Rabies» производства «Intervet International B.V.» (Нидерланды) в связи заявлением правообладателя. Данная вакцина была предназначена для профилактики бешенства у собак и кошек.

Обращаем внимание, что по данным из информационных систем Россельхознадзора, лекарственный препарат «Нобивак® Rabies» не ввозился на территорию России с июля 2022 года.

Срок годности ветпрепарата составляет 48 месяцев с даты выпуска при соблюдении условий хранения и транспортировки. Таким образом, вакцины «Нобивак® Rabies», появившиеся на российском рынке с 1 августа 2024 года, будут являться контрафактными.

О случаях выявления контрафактного лекарственного препарата для ветеринарного применения «Нобивак® Rabies» необходимо сообщать в Россельхознадзор.

Россельхознадзор выявил факт контрабанды норвежской рыбной продукции через Белоруссию в Россию

Территориальными управлениями Россельхознадзора и представителями Федеральной таможенной службы на регулярной основе проводятся совместные мероприятия, направленные на пресечение ввоза в Россию потенциально небезопасной продукции неизвестного происхождения.

Так, например, в июне 2024 года на автодороге М-1 Москва-Минск выявлено транспортное средство, перевозящее рыбную продукцию сомнительного происхождения.

В результате контрольных мероприятий установлены нарушения в маркировке товара, также имеются обоснованные сомнения подлинности представленных ветеринарных сопроводительных документов.

Вместе с тем имеются признаки, свидетельствующие, что продукция возможно произведена в Норвегии, промаркирована на территории Республики Беларусь и под видом российской рыбной продукции предположительно контрабандным способом ввезена на территорию России.

Россельхознадзор направил письмо в адрес Федеральной таможенной службы России с просьбой провести проверку по указанному факту.

Кроме того, направлено обращение в Департамент ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии с просьбой провести необходимые проверочные мероприятия и принять меры с целью недопущения подобных случаев в будущем.

В России предложили новый способ повышения урожая земляники

Нейросетевую систему компьютерного зрения для повышения урожайности садовой земляники разработали ученые ТюмГУ. Система с помощью искусственного интеллекта подсчитывает ягоды, оценивает их спелость, выявляет болезни, а также ведет подсчет листьев и усов. Разработка может быть использована на умных фермах (smart farm), городских фермах (city farm) и в обычных теплицах. Результаты опубликованы в журнале Вестник российской сельскохозяйственной науки.

На сегодняшний день одно из главных направлений развития агробизнеса – разработка систем умного земледелия, способных автоматизировать уход за растениями, повысить рентабельность и экологичность сельскохозяйственного производства. Интеллектуальные агрокомплексы, известные как умные фермы, представляют собой высокотехнологичные системы, где выращивание растений осуществляется с помощью автоматизированного управления режимами работы, питания и микроклимата.

Нейросети компьютерного зрения открывают новые возможности для умных ферм, позволяя им вести непрерывный мониторинг выращиваемой продукции и участвовать в решении задач, которые до сих пор не поддаются автоматизации, например, обнаруживать и распознавать болезни или вредителей растений.

Разработка ученых Тюменского государственного университета (ТюмГУ) направлена на то, чтобы комплексно оценивать состояние растений и принимать обоснованные решения по оптимизации их выращивания.

"Модели компьютерного зрения работают в автоматическом режиме и служат источниками данных для принятия решений на умной ферме. Например, обнаруженные усы следует отрезать, так как растение переходит в стадию размножения, и часть питания растения уходит на их развитие. Следовательно, снижаются количество и размер ягод", – отметил один из разработчиков системы, аспирант Школы компьютерных наук Дмитрий Глухих.

По его словам, анализ данных о количестве и спелости ягод позволяет прогнозировать урожай, корректировать режим полива и состав питательного раствора. При выявлении заболеваний растений с помощью нейросети возможна не только их диагностика, но и определение вида заболевания, что обеспечивает своевременное принятие мер по лечению.

Ученый полагает, что внедрение моделей компьютерного зрения на умных фермах позволит повысить автономность таких комплексов.

Кроме того, как отметил Дмитрий Глухих, объединение моделей компьютерного зрения с системами поддержки принятия решений способно сделать умные фермы еще умнее.

"Такие системы не просто обнаруживают болезни и подсчитывают урожай, но и предоставляют фермерам рекомендации по оптимизации выращивания продукции в зависимости от текущей ситуации", – сообщил он, подчеркнув, что потенциальная выгода включает сокращение времени на принятие решений и прогнозирование урожая, снижение риска потери урожая из-за заболеваний на 40-70%, а также снижение требований к квалификации обслуживающего персонала.

Эксперименты проводились на землянике садовой, которую выращивают на модулях городской фермы, развернутой в Агробиотехкомплексе ТюмГУ.

В ходе исследования ученые использовали предобученную нейросетевую модель компьютерного зрения YOLOv8. В настоящее время система содержит ансамбль из восьми обученных моделей. Каждая из них выполняет свою задачу, а две отдельные нейросети контролируют работу остальных. Такой подход, по оценкам ученых, позволяет снизить вероятность ошибки на 30%.

Исследование выполнено в рамках гранта в форме субсидии из федерального бюджета на оказание государственной поддержки научно-образовательных центров мирового уровня – Западно-Сибирский НОЦ.

Россельхознадзор проводит расследование по фактам массовой гибели пчел на территории Алтайского края

Россельхознадзор продолжает расследование случаев массовой гибели пчел, произошедших на пасеках Солтонского, Целинного, Усть-Калманского, Советского, Краснощековского, Ребрихинского, Усть-Пристанского и Топчихинского районов Алтайского края.

С конца июня в ведомство поступило 14 обращений. Для установления причин гибели и виновных лиц с полей организаций, где предположительно проводились обработки, отобраны образцы зеленой массы растений и почвы. Также приняты на анализ пробы погибших пчел.

Согласно первым результатам лабораторных исследований, проведенных в подведомственном Россельхознадзору Алтайском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробах зеленой массы (растений рапса) и в образцах почвы, отобранных в Целинном районе Алтайского края, выявлено остаточное количество фипронила, который не разрешен для обработок рапса. При осуществлении мониторинга ФГИС «Сатурн» установлено, что организации приобретали инсектициды, содержащие фипронил. В настоящее время исследования продолжаются.

В целях повышения информированности пчеловодов по данной проблеме для предупреждения гибели пчел на сайте Россельхознадзора размещена памятка пчеловодам, содержащая сведения о требованиях к безопасности при обработке пестицидами, предоставлении необходимой информации аграриями и пчеловодами, а также мерах реагирования после поступления информации об обработке.

Также для обеспечения доступа пчеловодов к актуальной информации и принятии своевременных мер сведения о планах применения сельхозпроизводителями пестицидов, содержащиеся во ФГИС «Сатурн», ежедневно размещаются на сайте Россельхознадзора.

Во избежание подобных ситуаций Россельхознадзор настоятельно рекомендует аграриям своевременно вносить данные о планах применения пестицидов во ФГИС «Сатурн». Пчеловодам также следует информировать хозяйства о размещении пасек в непосредственной близости от сельскохозяйственных полей.

Россельхознадзор зафиксировал перелет саранчовых с территории Казахстана в Саратовскую область

С 25 июня 2024 года по настоящее время территориальным Управлением Россельхознадзора при проведении мониторинга территории Саратовской области зафиксировано два случая перелета саранчовых с сопредельной территории Республики Казахстан. Скопление саранчи обнаружено на землях Питерского и Новоузенского районов на площади около 1,5 тыс. га.

Для ликвидации насекомых-вредителей силами собственников земельных участков проведены химические обработки на площади 800 га. О фактах перелёта саранчовых вредителей с сопредельной территории соседнего государства на территорию Саратовской области проинформированы региональный филиал ФГБУ «Россельхозцентр» и Министерство сельского хозяйства Саратовской области.

В настоящее время ситуация находится под контролем Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям. Проводится мониторинг территории вдоль границы с Республикой Казахстан.

Россельхознадзор подвел итоги визита кубинской делегации в Россию

12 июля в Москве помощник Руководителя Россельхознадзора Артем Даушев провел заключительные переговоры с представителями Министерства сельского хозяйства Кубы в рамках визита иностранной делегации в Россию. Целью поездки стало проведение аудита российской системы ветеринарного надзора.

В насыщенную программу пребывания зарубежных специалистов вошло посещение подведомственных Службе учреждений — Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») и Северо-Западного филиала Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»). В морском пункте пропуска г. Санкт-Петербург иностранные гости смогли ознакомиться со спецификой работы инспекторов ведомства в порту и оценить систему контроля за экспортом. Осуществлены визиты на отечественные предприятия по производству продукции животного происхождения и фермы по выращиванию скота.

Подводя итоги работы кубинской делегации в России, стороны обсудили ряд важных вопросов по расширению торгового и научно-технического сотрудничества.

Зарубежные визави высоко оценили функционирующую в России систему ветеринарного надзора, добавив, что она удовлетворяет требованиям Кубы. Также сообщили о готовности начать процедуру по официальному признанию системы в Республике.

Артем Даушев подчеркнул, что Россельхознадзор готов оказать помощь в процессе интеграции ФГИС «Меркурий» и информационной системы Кубы, что в дальнейшем позволит обмениваться электронными сертификатами при взаимных поставках продукции.

Кроме того, Республика готова разрешить экспорт российских животноводческих товаров с территорий, имеющих статус, свободных от заболеваний без вакцинации. Помощник Главы Службы заверил, что поставки на зарубежные рынки осуществляются только из зон, обладающих данным статусом, что можно проследить с помощью системы «Меркурий».

Важным итогом переговоров стало достижение договоренности о поставках Кубе вакцин и средств для диагностики трансграничных заболеваний, разработанных ФГБУ «ВНИИЗЖ». Зарубежные визави готовы приступить к их регистрации на территории Республики.

Также обсудили возможность обмена методиками и технологиями между компетентными учреждениями России и Кубы. Российская сторона отметила, что кубинские специалисты могут пройти обучение и повысить свою квалификацию в подведомственных Службе учреждениях.

В завершение встречи делегация Республики поблагодарила Россельхознадзор за организацию визита. Стороны договорились продолжить работу, направленную на решение озвученных вопросов, а также включить все достигнутые договоренности в Меморандум о сотрудничестве в области ветеринарии, заключенный между Россией и Кубой в 2023 году.

Стадо одичавших свиней терроризирует деревни, но по закону людям помочь нельзя

Наталья Козлова

Спасите, пришлите кого-нибудь, свиньи напали! - такой звонок на прошлой неделе раздался в службе 112.

Веселый молодой голос сотрудницы службы спасения посоветовал звонившей зайти в дом и запереться. - Так я у себя дома, ответила жительница села Федорково Юрьевецкого района Ивановской области. На том конце провода от крика о помощи отмахнулись, и спасателей в селе не дождались.

Зря смеялась над звонком испуганной гражданки сотрудница службы спасения. В регионе сложилась по-настоящему патовая ситуация - окрестности деревни и близлежащие к ней дома действительно терроризирует не такое уж и маленькое стадо свиней. Об этой ситуации в районе знают все без исключения местные ветви власти, но помочь людям никто не может. И эта странная картина с каждым месяцем становится все тревожнее. Пока у местных граждан уничтожены практически все посевы и пострадали собаки, пытавшиеся защитить хозяев. Но силы оказались не равны.

Трагедия началась с того, что несколько лет назад один местный гражданин решил разводить свиней. Породу взял не местную - крупные животные черного окраса с густой шерстью смотрелись экзотично. Но животным местная природа очень даже подошла, и чувствовали они себя в регионе - прекрасно. Вот только свинский бизнес почему-то не пошел. По какой причине - местные не знают, но в итоге их хозяин потерял к животным всякий интерес. И стадо свиней просто ушло из рухнувшего свинарника бывшего хозяина и выбрало вольную жизнь на дикой природе. Тем более что люди свиньям не мешали - населения в округе - раз, два и обчелся. Да и те в основном пожилые люди. Зато свиньи познакомились с местными кабанами. Теперь уже десятки огромных взрослых животных и многочисленное их полосатое потомство показало местным жителям, что они здесь главные. И самое интересное, что одичавшие свиньи оказались под защитой закона - они продолжают считаться чьей-то собственностью.

Люди кинулись к местной власти. Полиция разводила руками - не по их ведомству, они лишь "зафиксировали факты". А местная прокуратура ознакомилась с ситуацией, как там выражаются, - с выездом на место. Убедилась - все правда. Глава Елнатского сельского поселения Юрьевецкого района Ивановской области еще в апреле обратилась в Россельхознадзор. Писала, что свиньи терроризируют сельчан и их активность на огородах местных жителей представляет для людей угрозу их жизни и здоровья.

Собственно, местные жители писали о том же. Жаловались, что им на своих делянках работать страшно, так как новая неизвестная им порода оказалась весьма агрессивной и в стаде много поросят. Писали, что даже приехавших на лето родных они вынуждены просить быстрее уехать, чтобы не рисковали - ведь дальше порога идти и в лес, и на речку просто страшно. И про то, что домохозяйства уже остались без картошки и морковки, тоже писали.

Все письма местных граждан в охранительные органы с просьбой о помощи, в итоге сделавшие бюрократический круг, были пересланы туда, куда жаловалась глава сельсовета - в Россельхознадзор. Точнее, в его подразделение по Владимирской, Костромской и Ивановской областям. Ответ оттуда пришел всем - и гражданам, и местным властям. Подписаны письма заместителем руководителя управления В.В. Московкиным. Точнее - все заявители получили копии одного и того же письма на бланке ведомства (есть в распоряжении редакции). Читать этот ответ людям, которые просят о помощи, честно говоря, очень стыдно. Потому, что это такая классика чиновничьей отписки, по которой надо учить государственных служащих, как нельзя относиться к людям.

В письмах гражданам и главе сельского поселения сообщается, в частности, что "согласно полученной информации, управлением усматриваются нарушения ветеринарного законодательства". Но не это главное - ведомство сообщает, что "в отношении лица, осуществляющего данную деятельность, объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований". Это чистая ложь, которую очень стыдно читать местным. Дело в том, что хозяин ушедшего на волю стада уже год как находится в следственном изоляторе по обвинению в особо тяжком уголовном преступлении. И чиновники Россельхознадзора ничего ему объявить физически не могли. Как рассказали корреспонденту в Федеральной службе исполнения наказаний, их клиентом никто, кроме сотрудников следствия, за год не интересовался.

Единственная организация, которая старается чем-то помочь, - это местная прокуратура. Прокурор Юрьевецкого района Николай Мартынов к испуганным пожилым людям приехал сам, старается защитить их права на жизнь и результаты труда, в отличие от местного участкового, который попытался объяснить пенсионерам, что это "гражданско-правовые отношения" и к нему никакого отношения не имеют. И только принципиальная позиция старших по званию не позволила участковому, скажем честно, - послать стариков подальше. Ведь то, что случилось - юридический тупик. Стадо животных, как ни смотри, не совсем чтобы дикое и является, во всяком случае по бумагам, имуществом конкретного человека и не признано бесхозным. А бесхозным что-либо у нас признает только суд. Представляете, как местным пожилым людям, от которых до власти далеко во всех смыслах, получить через суд подобные бумаги?

Жалобные письма всем местным чиновникам подписал 21 человек - это все окрестное население. В стаде огромных черных свиней сейчас столько поросят, что через пару-тройку месяцев животных будет практически в два раза больше, чем местных жителей.

Россельхознадзор открыл доступ для российского экспорта мёда, рыбы и молока в Кувейт

Россельхознадзор совместно с Государственным агентством по вопросам продовольствия и питания Кувейта согласовал ветеринарные сертификаты на экспорт молочной и рыбной продукции, а также мёда и товаров пчеловодства из России в Кувейт.

Электронные версии данных сертификатов размещены на официальном сайте Россельхознадзора в разделе «Экспорт/импорт – Кувейт – Экспорт – Ветеринарные сертификаты».

Российские предприятия по производству и хранению животноводческой продукции, заинтересованные в поставках в Кувейт, должны пройти обследование и быть включенными в Реестр экспортеров ИС «Цербер». После чего можно осуществлять экспорт своей продукции в указанную страну.

Сергей Данкверт провел переговоры с Руководителем Агентства пищевой безопасности Азербайджана Гошгаром Тахмазли

11 июля в Москве Руководитель Россельхознадзора Сергея Данкверта провел переговоры с Руководителем Агентства пищевой безопасности Азербайджана Гошгаром Тахмазли.

Стороны с удовлетворением отметили сбалансированный товарооборот между странами. Так, внешняя торговля сельскохозяйственной продукцией и продовольствием России с Азербайджаном, по данным ФТС России, за 1 полугодие 2023 года составляла 678,8 млн долл. США, за 1 полугодие 2024 года составила 705,9 млн долл. США.

За январь-июнь текущего года экспорт России в Азербайджан увеличился в стоимостном выражении на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за счёт увеличения объёма поставок свекловичного и тростникового сахара, живых животных, подсолнечного и пальмового масла, мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы.

Импортные отгрузки из Азербайджана выросли за счёт ввоза сливочного масла, свежих томатов и хурмы, фундука. Кроме того, начались поставки пищевых яиц.

Сергей Данкверт и Гошгар Тахмазли обсудили контроль использования антибиотиков при производстве животноводческой продукции. Договорились обмениваться опытом по мониторингу оборота антибиотиков и используемых в стране ветеринарных препаратов на предмет соответствия требованиям антимикробной резистентности в розничных и оптовых сетях, животноводческих фермах.

Подчеркивая поступательное развитие экономических отношений, Гошгар Тахмазли заявил о готовности увеличивать поставки животноводческой продукции в Россию, в том числе пищевого яйца и сливочного масла. Кроме того, азербайджанская сторона заинтересована в научном взаимодействии в области производства вакцин.

Глава российской службы подтвердил возможность предоставления коллегам на безвозмездной основе поливалентной вакцины против серотипа ящура SAT-2 для вакцинации азербайджанского скота на приграничных территориях с Россией с целью недопущения распространения серотипа.

Кроме того, стороны рассмотрели вопрос сотрудничества в области здоровья растений и использования биологических пестицидов. Азербайджанские представители заинтересованы в применении российских феромонных ловушек, в том числе в сотрудничестве с подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИКР».

Гошгар Тахмазли сообщил о готовности принять российскую делегацию с целью укрепления сотрудничества между компетентными службами России и Азербайджана, а также для ознакомления с опытом Республики в сфере производства биологических пестицидов и пестицидов из натурального сырья, биологической защиты растений.

В заключение стороны поблагодарили друг друга за плодотворную работу и договорились поддерживать высокий уровень и доверительный характер сотрудничества между ведомствами, позволяющий в конструктивной манере решать вопросы двусторонней торговли.

Беларусь в разы нарастила поставки куриного яйца в Россию

С 1 июля закончилось действие нулевой пошлины на поставки в Россию куриных яиц. Эта мера позволила стабилизировать внутренний российский рынок и определиться с основными поставщиками продукции. В их число вошла Беларусь, заняв первое место по объемам поставок и увеличив их за год в разы. В отрасли отмечают, что российские производители сокращать предложение не собираются, так что дальнейший рост поставок яйца из Беларуси будет зависеть от потребления.

По данным Россельхознадзора, за первое полугодие 2024 года в Россию было ввезено 447,7 млн яиц. Более 80 процентов этого объема приходится на Беларусь. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года поставки выросли в 2,4 раза.

"В отношении всей отгруженной продукции проводятся контрольно-надзорные мероприятия. По результатам проверки принимается решение о разрешении ввоза яиц для дальнейшей реализации на территории России, вся поступившая продукция соответствует требованиям", - сообщили в Россельхознадзоре.

При этом и в России яиц выпускается довольно много. В прошлом году, по оценке Росстата, производство составило 38,056 млрд штук.

В 2024 году, правда, отмечено падение производства. По состоянию на конец мая 2024 года запасы яиц у российских сельскохозяйственных организаций составили в общей сложности 335,2 млн штук. Этот показатель на 1,9 процента меньше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Снизились и продажи, за первые пять месяцев 2024 года - на 3,7 процента, до 13,8 млрд единиц.

На этом фоне белорусская продукция у россиян приобретает все большую популярность. Так, за 2023 год на прилавках побывало более 510,8 млн яиц из Беларуси. А среднее значение за последние четыре года составило и того больше - 630 млн штук.

Вообще, это не самый высокий показатель. Раньше из Беларуси завозилось до одного миллиарда яиц в год, рассказывает "СОЮЗу" генеральный директор Российского птицеводческого союза, доктор экономических наук Галина Бобылева. Однако серьезного дефицита яиц в продаже на самом деле мы не наблюдали, говорит она. Импорт яйца устранил резкие колебания на рынке.

"Что касается сегодняшних поставок, то их динамика будет зависеть от формирования внутреннего российского рынка. Будет ли увеличиваться спрос и насколько он будет опережать наше внутреннее потребление - настолько будут расти и поставки. Внутреннее предложение при этом у нас пока сокращаться не собирается и будет расти", - констатирует она.

При этом привезти куриное яйцо из Республики Беларусь в Россию, конечно, намного проще, чем из других стран, подчеркивает Бобылева. Но когда возникает вопрос необходимости и закрытия дефицита, то на некоторые издержки с точки зрения логистики может пойти и торговля.

Сегодня куриные яйца производства Беларуси можно найти не только на прилавках российских магазинов, но и в интернет-маркетплейсах. Однако для этого нужно будет потрудиться, такую продукцию предлагают далеко не все продавцы. На одном из маркетплейсов, например, предлагаются к продаже яйца категории С1 по цене 110 рублей за десяток. Кстати, цена яйца этой категории на 20 рублей ниже российских аналогов.

С магазинами сложнее. Обозреватель "СОЮЗа" лично изучил полки торговых точек самых распространенных сетей и, к сожалению, белорусской продукции на них не увидел.

А вот в крупных гипермаркетах белорусская продукция присутствует. Правда, подчеркнем, это уже не куриные, а перепелиные яйца и 20 штук стоит 150 рублей, что немного дороже аналогичной продукции российского производства.

Есть куриное яйцо белорусского производства в продаже и в супермаркетах премиум-класса. Но там и цена уже другая - от 300 рублей за упаковку из 10 штук.

Текст: Тарас Фомченков

Тюменские фермеры выйдут на мировой рынок с кормами из люцерны

Ирина Никитина (Тюмень)

Несколько месяцев назад тюменское правительство анонсировало новый сельхозпроект: выращивать и высушивать люцерну, изготавливать из нее брикеты и гранулы преимущественно для экспорта в Китай серьезно настроился агрокомплекс в Казанском районе. Очевидно, там заранее выяснили потребности азиатских животноводов в кормах из культуры с нежными фиолетовыми цветочками. И вот уже нынешней весной на полях по направлению к Северному Казахстану производитель засеял люцерной первую тысячу гектаров и начал закупать технику для переработки урожая, рассказал директор регионального департамента АПК Владимир Чейметов.

Планы у казанских полеводов наполеоновские: в перспективе увеличить площади под культуру в пять раз и, что немаловажно, с нуля возвести завод по выпуску различных видов кормов. Известно, что инвестор готов вложить в дело 5,5 миллиарда рублей, половина из которых пойдет на мелиорацию, вторая - на строительство предприятия и закупку оборудования. Предварительный срок сдачи объекта - 2026 год. Руководитель агрофирмы Михаил Деревянко, как и его замы, в общении с журналистами осторожны, почти не распространяются о ходе работ, обещая все показать в готовом виде, но через два года. Может, это крестьянское суеверие, а может, объективные сложности. Подождем!

Тем временем старший научный сотрудник центра селекции и семеноводства ГАУ Северного Зауралья Александр Харалгин высоко оценивает инициативу казанцев.

- Люцерна наравне с кукурузой - королева полей. Только первая - чемпион по белку, а вторая - по энергетической ценности. Кроме большого количества белка люцерна содержит фосфор, кальций, аминокислоты. К тому же она многолетняя, в посевах может жить до 15 лет - получается, что вложения в нее имеют отложенный экономический эффект. Тот, кто умеет считать деньги, для развития АПК, в частности животноводства, как раз выбирает люцерну, - говорит ученый, к слову, соавтор тюменского сорта этой культуры "быстрая".

Оказывается, растение из семейства бобовых в Западной Сибири востребовано издавна, вот только не все хозяйства научились его выращивать, поэтому примериваются к разным объемам. Например, люцерна не любит кислые почвы, а в регионе таких немало. Потом, сорта иностранной селекции в Тюменской области часто вымерзают, а их приобретение, как заметил Харалгин, бьет по карману: покупка и доставка килограмма семян из-за границы обходится в семь евро. Но уж если строго соблюсти технологию сева, то результат обрадует: культура нетребовательна в уходе, дает много зеленой массы, а почву обогащает биологическим азотом, после чего на этих же полях прекрасно и обильно растут зерновые и рапс. Сортов, кстати, и в России хватает: успехов в их выведении добились москвичи, омичи, уральцы.

- Я бы сравнил люцерну, как, впрочем, и рапс, которые мы готовим на экспорт, с нефтью. Да, вот такая "сельскохозяйственная нефть"! Иностранцы ждут наши гранулы и сено, а мы и им поставим, и для себя вырастим, - заключил Харалгин.

Почему на Урале сократилась площадь картофельных полей

Светлана Добрынина (Свердловская область)

На тысячу гектаров меньше прошлогоднего отдали нынче под посевы картофеля аграрии Среднего Урала. Причем сокращают поля в основном крупные предприятия, в экономике которых урожай второго хлеба судьбоносной роли не играет, в отличие от зерна или кормовых культур, необходимых для обеспечения молочного стада.

Если посмотреть цифры в динамике, тенденция особенно заметна. Так, в 2019 году крупные хозяйства отвели под картофель 7,2 тысячи гектаров, а в 2023-м - только 5,6 тысячи. В нынешнем, получается, перепрофилировали еще пятую часть площадей.

В советские годы Урал считался картофельной территорией: из-за капризной погоды твердая пшеница здесь никогда не вызревала, а на битву за урожай второго хлеба направляли все свердловское студенчество. Сейчас в перспективы этого бизнеса верят, видимо, только фермеры. В последние годы они планомерно, хотя и осторожно, увеличивали посевы, нарастив в прошлом году клин на тысячу гектаров. И это притом, что даже в собственных огородах селяне устали бороться с колорадским жуком и засухой: площади под картошкой у населения сократились с 35,5 до 25,5 тысячи гектаров.

Причины опалы популярной культуры эксперты видят в слабой механизации процесса его выращивания и ценовой политике при закупке родного овоща.

- Все картофелеуборочные комбайны импортные. В свое время их покупали только богатые хозяйства, но техника не вечна, она ломается, и сейчас заменить их нечем. Использовать по старинке картофелекопалки-"маципуры" фермерам проще: и стоят меньше, и проверены десятилетиями, и выпускаются в России. Но при сборе клубней используется ручной труд, а сейчас даже с мигрантами проблемы, - поясняет Виталий Дунин, долгое время возглавлявший Союз овощеводов Свердловской области.

Но если технологические проблемы фермеры решают как могут, то падение закупочных цен на картофель осенью прошлого года стало настоящей катастрофой. Несмотря на засушливую весну, год выдался богатым на корнеплоды: урожайность картофеля выросла на 30 процентов, и селяне побили рекорд, собрав по области 260 тысяч тонн. Оставшиеся на складах запасы и большие объемы нового урожая обвалили цены. Тогда в Союзе крестьянских хозяйств сообщали о падении закупочных цен с 13 до 7-8 рублей за килограмм - это вдвое ниже себестоимости. Соответственно, ни на какую финансовую подушку при подготовке к новому сезону фермерам рассчитывать не приходилось. "В перспективе все идет к тому, что отечественный картофель пропадет с полок, а будет импортный по 100 рублей за кило", - грустно прогнозировали крестьяне.

К лету нынешнего года цена килограмма картофеля в магазинах Свердловской области дошла до 50 рублей, правда, большая часть этого товара - импорт. Так что сокращение площадей в наступившем сезоне скорее ответ на недооценку труда уральских аграриев, чем экономически просчитанный ход.

Министр АПК и потребительского рынка региона Анна Кузнецова, конечно, заверила, что ничего серьезного не произошло: виды на урожай хорошие, а объемы сбора картофеля останутся прежними за счет более высокой урожайности новых сортов. Но картофелеводству требуется государственная поддержка: слишком медленно идет в этом секторе импортозамещение. До 40 процентов используемых для посева семян до сих пор имеют зарубежное происхождение. И это несмотря на то, что близ Екатеринбурга, в Белоярском районе, расположено крупное семеноводческое предприятие. Переход на свое оказался более длительным и непредсказуемым, чем ожидалось.

Кубанские аграрии установили новый рекорд России по урожайности озимой пшеницы

Татьяна Павловская (Краснодар)

В начале июля, когда Кубань била температурные рекорды по жаре, здесь официально зафиксировали самый высокий в России рекорд по урожайности озимой пшеницы.

Его установили в Тбилисском районе края, где аграрии хозяйства имени Шевченко собрали 109,7 центнера с гектара. В прошлом году самых высоких показателей добились в Орловской области. Тогда кубанские хлеборобы и решили побить этот результат. "Под озимой пшеницей у нас несколько тысяч гектаров, но для проведения производственного эксперимента было выделено 400 гектаров", - рассказывает руководитель хозяйства, Герой Труда Кубани Андрей Романюк. - К рекорду были готовы три сорта, выведенные нашими кубанскими селекционерами. Все они обладают мощным потенциалом, но решили остановиться на одном - "Школе". И не прогадали: сорт нашей землячки Людмилы Беспаловой выдержал весенние заморозки и аномальную летнюю жару".

За неделю до подведения итогов эксперимента контрольный обмолот показал великолепное качество вызревшего зерна. Задокументировал достижение московский эксперт Книги рекордов России Александр Пересвет. "Чтобы зафиксировать рекорд, мне не пришлось бегать с рулеткой или весами: все данные зафиксировали приборы комбайна. С ними я поехал в разгрузочный цех, где взял официальную документацию, после чего по формуле была определена урожайность", - пояснил Пересвет. Сертификат вручили прямо в поле. Участниками церемонии стали агрономы и ученые, чьим трудом ковался рекорд.

Тем временем на Кубани завершается уборка зерновых, в этом жарком году регион приступил к ней на две недели раньше обычного. Урожай вопреки природным катаклизмам - весенним заморозкам и аномально знойному лету - ожидается не ниже прошлогоднего.

За I полугодие 2024 года Россельхознадзор зафиксировал рост объемов экспорта мясной и молочной продукции, картофеля, лука и чеснока

По данным информационных систем Россельхознадзора «ВетИС» и «Аргус-Фито», по итогам шести месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года российские производители увеличили объем поставок за границу как животноводческой, так растительной и плодоовощной продукции.

Экспорт животноводческой продукции за I полугодие 2024 года

Наибольшие объемы поставок приходятся на мясо и мясопродукты – 365,7 тыс. тонн.

В частности, экспорт мяса и пищевых субпродуктов птицы составляет 172,4 тыс. тонн. В Китай поставлено 73,7 тыс. тонн, в Саудовскую Аравию – 29,7 тыс. тонн, в Казахстан – 18,8 тыс. тонн.

Российской свинины вывезено за рубеж 92,1 тыс. тонн. В Белоруссию – 40,9 тыс. тонн, во Вьетнам – 18,7 тыс. тонн, в Китай впервые за долгое время экспортировано 8,4 тыс. тонн данного вида мяса.

На поставки пищевых субпродуктов мелкого и крупного рогатого скота, свиней приходится 29,1 тыс. тонн. Во Вьетнам отгружено 20 тыс. тонн, в Китай – 5,4 тыс. тонн.

Экспорт готовой мясной продукции составляет 41,5 тыс. тонн. Значительная доля приходится на Казахстан – 25,8 тыс. тонн, помимо этого, в числе главных покупателей Белоруссия, Азербайджан и Армения.

Отгружено более 19 тыс. тонн говядины. Основным покупателем является Китай – 9,2 тыс. тонн. Экспорт в Саудовскую Аравию вырос в 1,9 раза, достигнув 2,6 тыс. тонн, в Белоруссию в 4,9 раза до 2,1 тыс. тонн и в 2 раза в Узбекистан – до 1,4 тыс. тонн.

Поставки молочной продукции выросли в 1,2 раза с 72,1 тыс. тонн до 92 тыс. тонн. Наибольший объем отгружен в Казахстан – 48 тыс. тонн. Сохраняются стабильные показатели по экспорту в Белоруссию, Кыргызстан и Узбекистан.

В 1,3 раза увеличился вывоз молока, сухих и сгущенных сливок – с 11,4 тыс. тонн до 15,2 тыс. тонн. Также возросли поставки молока и несгущенных сливок, за указанный период отгружено 17,1 тыс. тонн, и сыра – 12 тыс. тонн.

Рыбы и морепродуктов вывезено 934,5 тыс. тонн. Значительная доля экспорта пришлась на Китай – 554 тыс. тонн, Республику Корея – 204,8 тыс. тонн, Нидерланды – 53,7 тыс. тонн.

Поставки живых животных составили 174,1 тыс. тонн. Так, в Грузию отгружено 77,9 тыс. голов живых свиней (показатели увеличились в 1,2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года), в Азербайджан – 17,1 тыс. голов крупного рогатого скота (рост в 2 раза), а также 20,3 тыс. голов мелкого рогатого скота в Ливан (увеличение в 3,6 раза).

Экспорт растительной и плодоовощной продукции за I полугодие 2024 года

Отгрузки овощей, корнеплодов и клубнеплодов выросли в 1,3 раза и составили 288,7 тыс. тонн против 218,3 тыс. тонн за аналогичный период 2023 года. Основные покупатели: Казахстан – 165,9 тыс. тонн, Белоруссия – 46,5 тыс. тонн и Азербайджан – 31,6 тыс. тонн.

Внушительные объемы поставок сохраняются за картофелем – рост в 1,5 раза до 197,8 тыс. тонн. Затем по объемам экспорта идут лук и чеснок – отгружено 48,4 тыс. тонн, корнеплоды (морковь, репа, свекла, сельдерей, редис) – 14,2 тыс. тонн, огурцы – 10,3 тыс. тонн.

На прежнем уровне остаются объемы вывоза за рубеж перцев, кабачков, грибов и капусты.

Фруктов и орехов за 6 месяцев 2024 года отгружено 6,4 тыс. тонн. В 2,1 раза увеличились поставки семечковых культур (яблоки, груши, айва) – до 3,6 тыс. тонн. Главные импортеры – Казахстан, Белоруссия, Китай.

С 10 июля отправка предварительных уведомлений на экспортируемые мясопродукты в Китай становится автоматической

Россельхознадзором совместно с подведомственным Службе Федеральным центром охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») был доработан компонент ФГИС «ВетИС» «eCert» и разработан модуль автоматической отправки предварительных уведомлений на экспортируемые мясопродукты в Китай.

Начиная с 10 июля 2024 года, после оформления сертификата во ФГИС «ВетИС», предварительное уведомление будет формироваться автоматически и направляться в Главное таможенное управление Китая трижды в неделю (понедельник, среда, пятница). Это позволит минимизировать риски внесения ошибочной информации, автоматизировать её сбор и исключить случаи несвоевременной отправки данных в компетентное ведомство Республики.

В связи с увеличением объемов экспортных поставок подконтрольных товаров из России в КНР, целями внедрения нового модуля являются – помощь участникам внешнеэкономической деятельности и обеспечение максимальной бесшовности передачи информации.

Мониторинг отправленных уведомлений будет осуществлять Россельхознадзор.

Ранее между Службой и Главным таможенным управлением Китая были заключены Протоколы в отношении проверки, карантина и ветеринарно-санитарных требований к экспортируемой из России продукции птицеводства, говядине и свинине, предусматривающие передачу российской стороной китайскому ведомству электронных данных о ветеринарных сертификатах на указанные товары.

Изначально Россельхознадзором была организована еженедельная отправка предварительных уведомлений с информацией об оформленных экспортных ветсертификатах, которая в дальнейшем стала предоставляться китайской стороне дважды в неделю.

Рынок готовой еды может вырасти в 3,7 раза за пять лет

Татьяна Карабут

Рынок готовой еды в последние годы растет фантастическими темпами. При этом популярен не только фастфуд - на фоне роста доходов и сокращения выездного туризма россияне стали чаще ходить в более дорогие рестораны. Но стремительнее всего развивается рынок готовой кулинарии: современные потребители не хотят стоять дома у плиты, а покупка готовых блюд в продуктовых магазинах обходится в 2-3 раза дешевле, чем в ресторанах.

Около 88% россиян хотя бы раз в год что-то едят вне дома. Общепит сейчас занимает 10% долю желудка. И эта доля растет, оценивает директор группы управления проектами GFK Алексей Горбатенко.

В среднесрочной перспективе рынок готовой еды может вырасти в 3,7 раза и достигнуть 14 трлн рублей, прогнозирует руководитель аналитической группы РБК Исследования рынков Инга Микаэлян. Это половина от огромного рынка продуктовой розницы. Поэтому и ретейлеры, и рестораторы прилагают много усилий, чтобы урвать свой кусок этого пирога.

Но сегменты этого рынка (традиционный общепит, доставка, ретейл) сегодня развиваются по-разному.

Несмотря на COVID, санкции в отношении России, волатильность рубля и другие факторы, ресторанный рынок сумел к 2023 году не только адаптироваться к серьезным вызовам, но и значительно превысил показатели стабильного 2019 года. При этом и самих игроков стало заметно больше. За четыре года прибавилось 2,8 тыс. сетевых ресторанов (три и более точки) при общем количестве 96 тыс. заведений.

Что любопытно. В 2022 году из России ушел ряд знаковых иностранных игроков рынка. Но "уровень потрясения для рынка был мизерным", считает Микаэлян. Из-за приостановки работы ресторанов, которая продлилась с марта по август 2022 года, рынок общепита потерял всего 2%. При этом количественно уже к 2023 году все вернулось на круги своя, даже у этих же брендов, просто под другими вывесками.

До последнего момента росли заведения демократичных концепций (прежде всего фастфуд). А в среднем ценовом сегменте наблюдалось сокращение сетевых ресторанов. Сейчас спрос на недорогую еду сохраняется, однако ввиду ностальгии россиян по отдыху за рубежом будут пользоваться спросом и рестораны с кухней стран Азии и других популярных туристических направлений, прогнозирует эксперт. К тому же в 2023 году доходы россиян выросли более чем на 5% - есть на что сходить в приличный ресторан. При этом волатильность рубля и неопределенность заставляют рестораторов смотреть в сторону локальных поставщиков и продуктов.

В 2023 году сектор быстрого питания, в также общепита в целом, показывал высокие темпы роста на протяжении всего года, соглашаются в сервисе Чек Индекс. Основными факторами увеличения оборота, помимо ценового (связанного с издержками на ингредиенты, аренду, персонал), стали быстрый рост внутреннего туризма и автопутешествий, открытие новых или обновление форматов заведений.

Тому способствовали внедрение вендинговых устройств, развитие демократичных сегментов, таких как кофе-зоны на малой площади, на АЗС и других местах притяжения трафика. В том числе это направление развивали сетевые игроки рынка, включая действующие по франшизе точки.

В начале этого года рост замедлился, с учетом высокой базы прошлого года, однако все еще продолжается, добавляют в Чек Индекс.

Судить о финансовом благополучии можно по... шаурме, утверждает Алексей Горбатенко. Это блюдо является так называемым товаром Гиффена на рынке HoReCa (индустрия гостеприимства - рестораны, отели, кейтеринг). При ухудшении экономической ситуации категория растет за счет того, что люди чувствуют себя несколько беднее и стараются покупать более доступную еду (даже когда она растет в цене). Когда ситуация успокаивается, продажи таких товаров падают. По шаурме можно утверждать, что сейчас ситуация значительно лучше, чем в 2022 году.

Доставка готовой еды сегодня занимает 18% всего оборота общепита. С 2019 года оборот этого сегмента вырос более чем в 2,7 раза, подсчитывает Микаэлян. Пандемия вынудила россиян заказывать еду через доставку. До пандемии ее предлагали только 57% крупных сетевых ресторанов, а после - 74%.

Лидеры рынка активно осваивают смежные сегменты - доставку продуктов питания, потребительских товаров. Тем самым они рассчитывают, что, заказав домой молока и хлеба, потребитель заодно оформит и доставку из ресторана.

Впрочем, эксперты ожидают замедления роста рынка доставки из ресторанов. Лидеры рынка фактически исчерпали возможности экстенсивного роста. Операторы присутствуют в более чем 300 городах России. Число подключенных ресторанов-партнеров превысило 50 тыс. (то есть каждый второй ресторан в России работает с агрегаторами). Ограничит этот рост и кадровый голод, ставший причиной роста зарплат курьеров и линейного персонала, что негативно сказывается на маржинальности бизнеса операторов, указывают эксперты.

Рынок кулинарии сегодня составляет 1 трлн руб. - это фактически половина рынка общепита. Четверть всех трат, которые люди отводят именно на готовую еду, они совершают сегодня в магазинах.

При этом готовая еда в выручке сетевых магазинов сегодня мизерная - это проценты на уровне погрешности. Есть куда расти. Поэтому сегодня ретейлеры наращивают долю готовой кулинарии даже в жестких дискаунтерах. Интерес к развитию этого сегмента для торговых сетей понятен - рынок общепита в 2023 году вырос на 12,3%, а сам ретейл прибавил всего 3%. Ретейл понимает, что происходит смещение потребительских паттернов: люди хотят покупать готовые блюда, поясняет Микаэлян.

Рынок готовой кулинарии из ретейла сегодня поддерживает и тот факт, что активно развивается е-grocery (продажа товаров повседневного спроса в интернете), который с 2019 года вырос в 19 раз (сегодня это 850 млрд руб.). И к 2027 году этот рынок, по прогнозам экспертов, утроится. Ведь готовая кулинария имеет ценовое преимущество перед ресторанами: средний чек здесь в 2-3 раза ниже.

В минувшем сельхозгоду экспорт зерновой продукции превысил 89 млн тонн

По данным ФГИС «Аргус-Фито», за 2023-2024 сельскохозяйственный год (1 июля 2023 г. — 30 июня 2024 г.) территориальными управлениями Россельхознадзора оформлены фитосанитарные сертификаты на вывоз 89,3 млн тонн зерна и продуктов его переработки, что на 21% превышает показатель 2022-2023 сельхозгода — 73,9 млн тонн.

По сравнению с 2022/2023 сезоном заметный рост продемонстрировали отгрузки следующих видов зерновой продукции: ячмень — на 67% до 9,46 млн тонн, кукуруза — на 31% до 7,7 млн тонн, горох — в 2 раза до 3,37 млн тонн, мука пшеничная — на 60% до 1,27 млн тонн, овес — в 2 раза до 334,7 тыс. тонн, рожь — в 3 раза до 231,5 тыс. тонн, гречиха — в 2 раза до 222,5 тыс. тонн, подсолнечный жмых — в 2 раза до 148,4 тыс. тонн, семена горчицы — в 3 раза до 136,3 тыс. тонн.

Из стран-импортеров российского зерна в 2023/2024 сезоне значительно нарастили закупки: Индия — в 22 раза, Индонезия — в 8 раз, Тунис — в 3 раза, Бангладеш — в 3 раза, а также Йемен (+60%), Китай (+57%), ОАЭ (+55%), Бразилия (+43%), Мексика (+39%).

Что поможет легализовать сбор ягод и овощей с грядок производителя

Олег Матюнин (адвокат)

Все чаще фермеры предлагают будущим покупателям приехать и самим собрать фрукты или овощи на поле. Получит ли этот тренд развитие в будущем?

Выборка товаров, правда в рамках договора поставки, а не розничной купли-продажи, известный и юридически вполне нормальный механизм, полное его название "выборка товаров покупателем (получателем) в месте нахождения поставщика". Для розничной купли-продажи в Гражданском кодексе это не предусмотрено, но и не запрещено, то есть в рамках гражданских правоотношений, к которым относится любая купля-продажа, можно организовать передачу товара прямо на грядке.

Главное для производителя - организовать сам процесс, чтобы было и удобно, и безопасно. В противном случае, если в месте сбора товара не обеспечена безопасность покупателя, не выполняются санитарные нормы, у производителя могут возникнуть проблемы с законом.

Сложности могут возникнуть в связи с тем, что в России до сих пор действует нормативный документ СССР, устанавливающий правила торговли свежими овощами и фруктами, а именно Правила розничной торговли плодоовощными товарами, утвержденные приказом Министерства торговли СССР от 21 декабря 1971 года № 202. Правила предусматривают возможность продажи товаров "в специализированных плодоовощных магазинах, отделах и секциях продовольственных магазинов, а также в павильонах".

Другая важная цитата: "В период массового поступления картофеля и свежей плодоовощной продукции осуществляется с разрешения соответствующих торговых организаций и органов санитарного и административного надзора внемагазинная продажа этой продукции с лотков, тележек, а также на открытых овощных базарах".

Как видите, сбор продукции покупателем непосредственно с поля или с грядки Правилами не предусмотрен.

Кроме того, предусмотрена административная ответственность за нарушение установленных правил продажи отдельных видов товаров. Нарушение в соответствии со статьей 14.15 КоАП РФ влечет для граждан предупреждение или штраф от трехсот до полутора тысяч рублей, для предпринимателей штраф составит от одной тысячи до трех тысяч рублей, а для организаций - от десяти тысяч до тридцати тысяч рублей. Штрафом по статье 14.15 дело может не ограничиться. Если проверяющие увидят в выборке нарушение санитарных норм, то наступит ответственность по статье 6.3 КоАП РФ. К примеру, для организаций по части первой этой статьи предусмотрена ответственность в виде штрафа от десяти до двадцати тысяч рублей или административного приостановления деятельности сроком до 90 суток.

Поэтому юридических перспектив я вижу три.

Первая. В законодательстве ничего не меняется, проверяющие не видят нарушений, торговля идет.

Вторая. В законодательстве ничего не меняется, проверяющие видят нарушения, наказывают, и тогда продавцы сами принимают решение, что им выгоднее - платить штрафы и продолжать экономить на рабочей силе либо организовать торговлю в предназначенных для этого местах.

И наконец, третья. В законодательство вносятся изменения, дающие производителям право осуществлять продажу с поля.

Продавать сельхозпродукцию из Херсонской области будут в логистических центрах РФ

Алена Ларина

Благодаря господдержке в Херсонской области стало больше фермерских хозяйств, поставляющих продукцию в другие регионы страны. В июле аграрии получат от государства еще 700 миллионов рублей на возмещение затрат на посевную кампанию. О ситуации в АПК "РГ" рассказал первый заместитель министра сельского хозяйства Херсонщины Игорь Григорьев.

Игорь Григорьевич, местные аграрии только с недавних пор начали пользоваться действующими в России мерами поддержки. Что это им дало?

Игорь Григорьев: Начну с того, что сельское хозяйство в структуре экономики нашей области занимает главное место, так как при Украине многие промышленные предприятия на Херсонщине развалили. Мы их, конечно, восстановим - нефтезавод, судостроительный, хлопчатобумажный, консервные комбинаты, но это в перспективе. Тем более что промышленность сосредоточена на правом берегу Днепра, который оккупирован. Так что развиваем, в первую очередь, агропромышленный комплекс.

Радует, что растет число сельхозпроизводителей, тех, кто перерегистрировался согласно законодательству России, и новых. Например, в Алешкинском районе количество хозяйств официально увеличилось втрое по сравнению с прошлым годом. Это связано с уверенностью аграриев, что Херсонщина навсегда стала частью России. Они регистрируются в налоговых органах, понимая, что государство им окажет помощь. В прошлом году министерство компенсировало их затраты более чем на 1,385 миллиарда рублей, в текущем - более чем на 300 миллионов.

Каждый сельский житель области имеет свой земельный пай, выращивает какую-то продукцию и потом ее самостоятельно реализует. Многие пайщики начали объединяться и создавать фермерские хозяйства, чтобы получать господдержку.

На юге России почти повсеместно количество фермерских хозяйств сокращается, так как селяне переезжают в города. А как у вас?

Игорь Григорьев: У нас даже при Украине большой миграции не было. Кто имеет земельный пай, работает на своем участке и кормит себя и других. К примеру, если в семье 4 - 5 человек, они владеют минимум 50 гектарами земли.

На Херсонщине традиционно выращивают зерновые, зернобобовые и масличные культуры. В этом году засеяли ими около миллиона гектаров. Постепенно выходим на прежние обороты. Некоторые производители рискнули посеять засухоустойчивые сорта сои. Посмотрим ближе к осени на результаты эксперимента.

Началась уборочная кампания. Урожай собрали пока примерно с десяти процентов засеянных земель. Но урожайность еще не радует: ячменя собрали по 19 центнеров с гектара, гороха - по 14, пшеницы - по 24. Причина в засушливой погоде. Надеемся, что пройдут дожди и ситуация изменится в лучшую сторону, соберем урожай ненамного меньше прошлогоднего.

Как решается проблема орошения полей, возникшая после теракта, совершенного в 2023 году ВСУ на Каховской ГЭС?

Игорь Григорьев: Диверсия на Каховском водохранилище принесла большую беду. Были подтоплены три района и фактически разрушена система орошения. Из-за этого теперь трудно выращивать сою, кукурузу, овощи. Кстати, недостатка овощей на прилавках жители Херсонщины не замечают. Значительное количество овощей и фруктов выращивают в личных подсобных хозяйствах, а если вдруг этого не хватит, на помощь придут соседние регионы.

Стимулируем аграриев восстанавливать внутрихозяйственную оросительную систему с помощью сохранившихся водных накопителей. Рядом с ними бурят новые скважины или используют старые, из которых насосы качают воду в накопители и поливают растения. Но фермерам, которые пошли по этому пути, нужно получить разрешение нескольких региональных министерств.

На местах проводятся геологоразведочные работы, проверяется качество воды, чтобы она не была сильно минерализованной. Тем, кто получил разрешение и пробурил скважину, минсельхоз компенсирует в следующем году до 50 процентов затрат на эти работы.

Есть какие-то особенности предоставления господдержки сельхозпроизводителям именно на Херсонщине?

Игорь Григорьев: Да, затраты на агротехнологические работы при посеве озимых и яровых культур компенсируются у нас по факту их проведения, а не вперед, как в других регионах. В течение двух-трех недель выплатим субсидии на общую сумму 700 миллионов рублей, но покроем не более половины фактических расходов, понесенных сельхозпроизводителями.

На поддержку могут рассчитывать не только растениеводы, но и производители молока и хлеба.

Благодаря возмещению части процентной ставки банковские кредиты предоставляются предприятиям области под 0,1 - 3 процента годовых. Всего у нас зарегистрировано чуть более двух тысяч сельхозпроизводителей.

Что с сельскохозяйственной техникой? Ее, как правило, зачастую не хватает.

Игорь Григорьев: В 2022 году Росагролизинг предоставил бесплатно Херсонской области 39 комбайнов и 19 "КамАЗов". Они поставлены на учет подведомственной министерству организации, с которой фермеры заключают договоры на их использование. Составляется график аренды. Вообще мы всегда пользовались машинами, которые приходили из Крыма, когда там заканчивалась уборка урожая. Сейчас убираем своими. За полтора года Росагролизинг по льготной программе поставил технику почти на 500 миллионов рублей. В этом году ожидаем поступление комбайнов из Белоруссии и Ростовской области. Агропромышленный комплекс Херсонщины перевооружается.

Где продается продукция ваших аграриев? Известно, что на рынках Москвы есть херсонская клубника...

Игорь Григорьев: Зерновые культуры идут для внутреннего потребления и на экспорт. Овощи выращиваются на капельном орошении, отсюда - ранний урожай. Такая продукция будет всегда востребована, за ней раньше приезжали из Белоруссии, Прибалтики, регионов России.

Раньше на орошении выращивали около миллиона тонн овощей и бахчевых культур, и этого с лихвой хватало, чтобы прокормить саму область, а избыток перерабатывался или в свежем виде шел на продажу за ее пределы.

Была идея построить логистические центры в Москве, Санкт-Петербурге и Воронеже, куда бы привозили сельхозпродукцию с Херсонщины для продажи или переработки. С департаментом продовольственной безопасности Московской области было даже подписано соглашение о строительстве подобного терминала в Новой Москве. Решался вопрос о выделении земельного участка. Но на проекте пришлось поставить крест после событий 2014 года. Попытаемся его реанимировать.

Восстанавливаем животноводство. Животноводы, несмотря на СВО, никуда не уехали. Наши фермеры - бесстрашные патриоты и приверженцы своего дела. Обрабатывают поля даже в 15 километрах от зоны боевых действий. Ни дронами, ни обстрелами их не запугать.

Скоро станем делать выплаты на создание животноводческих семейных ферм. Рассчитываем привлечь инвесторов из других субъектов для строительства перерабатывающих предприятий. Продукция должна уходить из Херсонской области с добавочной стоимостью, а не как сырье.

Предложения на этот счет поступают разные, причем предприниматели стали к нам обращаться еще с прошлого года. В областном правительстве создан инвестиционный комитет. Интересных проектов много, но свободной земли на Херсонщине мало. Как я уже говорил, почти все сельскохозяйственные угодья поделены на паи и принадлежат населению. Поэтому рассматриваем каждое предложение внимательно. Выберем только лучшие из лучших.

Россия. Новые Субъекты РФ > Агропром > rg.ru, 9 июля 2024 > № 4672475 Игорь Григорьев

Как аномальные заморозки скажутся на урожае зерновых в южных регионах

Александр Гавриленко (ЮФО - СКФО)

В регионах ЮФО и СКФО началась уборка ранних зерновых. Как говорят аграрии, нынешний год обещает стать самым неоднозначным за всю современную историю российского агропрома. Погодные сложности на территории страны нивелируются относительно благоприятной конъюнктурой на мировом рынке.

Сельское хозяйство в последнее десятилетие считалось, пожалуй, самой успешной и стабильной отраслью экономики России. Мы вышли на первые места в мире по экспорту некоторых видов сельхозпродукции. И если государство сумеет грамотно решить текущие финансовые проблемы аграриев, то из нынешнего кризиса отрасль выйдет как никогда сильной.

Аномальные майские заморозки и июньская засуха на юге и Северном Кавказе, безусловно, негативно отразятся на урожае и качестве зерна. Однако, как бы странно это ни звучало, снижение урожая может даже подействовать на отрасль оздоравливающе. Поскольку перепроизводство зерна в России начало негативно сказываться на ценах, рентабельность выращивания пшеницы в некоторых регионах приблизилась к нулю. На юге ситуация лучше, чем в целом по стране: здесь мягче климат и выше урожайность, больше отдача с каждого гектара пашни. Кроме того, близость морских портов и возможности экспорта поддерживают более высокие закупочные цены. Конечно, дефицита зерна в стране не будет. Но насколько снизится урожай, пока сказать сложно.

Дожди в конце июня способны немного исправить ситуацию. Аналитики уже пересматривают прогнозы в сторону увеличения урожая. Хотя нужно понимать, что осадки были локальными. Опрошенные фермеры рассказывают, что состояние полей в паре километрах друг от друга может различаться кардинально - где как повезло с дождями. Но более точные прогнозы делать рано, пока что все это гадание на кофейной гуще.

Еще сложнее прогнозировать урожай поздних культур. Все-таки наше зерно - это более чем на 80 процентов озимая пшеница, которую сеяли еще минувшей осенью. А подсолнечник и кукуруза - яровые культуры, их сажали именно в условиях заморозков и засухи 2024 года. Конечно, помимо сокращения валового сбора, есть угроза качеству. На прошлой неделе в Краснодарском крае и Республике Адыгея стартовал государственный мониторинг пшеницы нового урожая. Но пока на анализ поступают первые партии, судить об урожае в целом, конечно, еще рано.

Кстати, в этом году из-за сложной финансовой ситуации многие аграрии вносили меньше удобрений и агрохимии. В разрезе одного сезона это ни на что не влияет, но если такая практика продолжится, то стоит ждать резкого снижения качества зерна.

Если говорить о мировом рынке, то ситуация для нас складывается довольно благоприятная. Снижение курса рубля относительно доллара сделало российскую продукцию более конкурентной. Есть все предпосылки для того, чтобы в новом сельхозгоду страна сохранила за собой статус главного мирового поставщика пшеницы и вышла на первое место в мире по экспорту ячменя.

Аналитики прогнозируют, что поставки с Украины, а это главный конкурент России на причерноморском рынке, в новом сельскохозяйственном году сократятся на 25 процентов относительно прошлого года. Связано это в первую очередь с существенным падением предложения. Экономическая война, которую Запад объявил России несколько лет назад, привела к большим переменам на нашем зерновом рынке. Трейдеры и экспортеры были вынуждены торговать в условиях, когда ставки на фрахт раздулись до неадекватных размеров, западные страховые компании под давлением правительств своих стран отказывались от страхования российских судов. Однако уже открыты новые рынки в Африке и Юго-Восточной Азии. Работа продолжается.

Если же говорить о сегодняшних сложностях, то прежде всего это дефицит денег. Несмотря на господдержку, низкие цены на зерно вкупе с экспортными пошлинами существенно "обезжирили" аграриев. Расходы на ГСМ, удобрения, пестициды, работников и сельхозтехнику выросли очень сильно, иногда в два-три раза, а цены на сельхозпродукцию остаются примерно на прежнем уровне. Конечно, несколько лет до этого были весьма удачными с точки зрения маржинальности аграрного бизнеса. И многие хозяйства успели накопить жирок. Но не все. В зоне риска оказались в первую очередь небольшие фермерские хозяйства, которые живут от урожая до урожая и не имеют финансовой подушки безопасности.

Поэтапное, но довольно резкое повышение ключевой ставки ЦБ РФ приводит к подорожанию кредитов. И здесь, наверное, государство должно пересмотреть условия выдачи льготных кредитов, а также подумать над увеличением выдаваемых субсидий. Хотя, надо отдать должное, эти цифры и так растут ежегодно. Но в новом сезоне, когда начнется сев озимых, дополнительные деньги точно понадобятся.

Также назрел пересмотр экспортных пошлин, о чем говорят сегодня все без исключения профильные ассоциации и союзы. Пошлины - это не те деньги, которые могли бы кардинально повысить доходы федерального бюджета, но их изъятие сильно снижает инвестиционную привлекательность агропрома. Это грозит падением конкурентности РФ на мировом рынке, где мы только-только заявили о себе как о ведущей аграрной державе.

Нам нельзя потерять с таким трудом завоеванные позиции. Тем более расчеты показывают, что налоги от свободного экспорта зерна (без пошлин) могли бы дать примерно такие же деньги в бюджет. Сегодня в минсельхозе РФ активно обсуждают новые меры господдержки, и я думаю, государство найдет самые эффективные способы помочь нашим аграриям пережить непростой год.

Мировые цены на зерно снизились под влиянием урожая и закрытия импорта Турцией

Татьяна Карабут

Мировые цены на базовое продовольствие в июне в целом остались прежними по отношению к маю. В сравнении с июнем прошлого года они на 2% ниже, а в сравнении с пиком в марте 2022 года - почти на четверть. В июне дорожали растительные масла, сахар и молочные продукты, а вот цены на зерно прилично просели. Об этом сообщили в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

За месяц цены на зерновые снизились на 3%. Причем дешевели все виды зерновых культур. В сравнении с июнем прошлого года сейчас цены ниже на 9%. "Снижение цен на пшеницу по большей части стало отражением сезонных колебаний в связи с текущей уборочной кампанией в Северном полушарии", - считают эксперты ФАО. При этом в ряде ведущих стран-экспортеров, включая Казахстан и Украину, прогнозы урожая были улучшены. Помимо этого, снижению цен способствовал временный запрет на импорт со стороны Турции, которая является вторым покупателем российской пшеницы. Цены на кукурузу упали из-за ожидания большего, чем ожидалось, урожая в Аргентине и Бразилии и расширение посевных площадей под эту культуру в США. Из-за низкого спроса снизились также цены на рис.

Цены на зерновые в июне снизились перед поступлением на рынок нового урожая, пояснил "РГ" генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. Буквально за последнюю неделю цены на российскую пшеницу (12,5% протеина) снизились с 225 до менее 220 долларов за тонну. И, скорее всего, в июле снижение продолжится, считает эксперт. Тому есть несколько причин. Во-первых, это очень хороший урожай (несмотря на засуху) в двух ключевых российских экспортно ориентированных регионах - Краснодар и Ставрополь. Да и в целом в Причерноморском регионе везде ожидается хороший урожай зерна. "Краснодарский и Ставропольский края, Украина, Болгария, Румыния очень хорошо сыпят. А это - регионы, ориентированные на внешние рынки", - поясняет Рылько.

Только за последнюю неделю цены на российскую пшеницу снизились с 225 до менее 220 долларов за тонну

Во-вторых, как неоднократно предупреждали эксперты ИКАР, в Европе, похоже, переходящие запасы оказались существенно выше, чем их официальные оценки. В-третьих, выше прогнозов будет и новый урожай в Западной Европе.

"Четвертый и главный фактор - это то, что в конце старого и в новом сезоне у нас "отваливаются" большие куски спроса. Речь идет о Турции, Иране, Бангладеше и некоторых других крупных рынках", - говорит Рылько.

Сгладить эти факторы может, пожалуй, резкое ухудшение погодных условий во время уборки урожая где-нибудь в Старом Свете. Из-за этого может упасть качество зерна, и цены начнут расти, поясняет эксперт.

В последнее время много говорят и про возможное открытие рынка Индии - в этом случае дополнительный спрос также может остановить снижение и привести к росту цен. "Но это пока теории, а в реальности это была очередная неделя снижения цен на новый урожай", - говорит Рылько.

Зерновые - главный продукт российского агроэкспорта. По данным федерального центра "Агроэкспорт" при Минсельхозе, в структуре российского экспорта продукции АПК на зерновые в 2023 году пришлось 37%. При этом из всего экспортируемого зерна более 75% - пшеница. По данным "Русагротранса", в прошлом агросезоне (закончился 30 июня) Россия экспортировала 55,4 млн тонн пшеницы, тем самым увеличив свою долю на мировом рынке до 28% (с 25% в предыдущем сельхозгоду).

Между тем

По данным ФАО, средние цены на растительные масла в июне подросли на 3,1%, и это самый высокий уровень с марта 2023 года. После двухмесячного периода падения мировые цены на пальмовое масло в июне начали расти - главным образом на фоне оживления спроса в мире в связи с формированием конкурентных цен. В то же время мировые цены на соевое и подсолнечное масла продолжили рост под влиянием активного спроса со стороны производителей биотоплива в Северной и Южной Америке и сокращения предложения в Черноморском регионе. Мировые цены на рапсовое масло в июне оставались практически неизменными, но были заметно выше уровня прошлого года в связи с ожидаемым сокращением предложения в мире в сезоне 2024-2025 годов.

Молочная продукция в июне подорожала на 1,2%, по отношению к июню прошлого года - на 6,6%. Так, цены на сливочное масло выросли до самого высокого за последние два года уровня из-за роста спроса и снижения поставок молока в Западной Европе и снижения запасов в странах Океании. Цены на сыр выросли в первую очередь под влиянием замедления спроса на продукцию с коротким сроком поставки.

Цены на мясо практически не изменились в июне, но в сравнении с тем же периодом прошлого года они на 1,8% ниже. Снижение мировых цен на мясо птицы было почти нивелировано умеренным или незначительным ростом цен на баранину, свинину и говядину. Падение цен на мясо птицы объясняется главным образом большими объемами поставок из некоторых ведущих стран–производителей. При этом цены на говядину продемонстрировали значительный рост - спрос превысил предложение, хотя говядины на рынке были не мало - хозяйства начали забой скота в связи с необычно засушливыми условиями в некоторых районах Австралии. В то же время мировые цены на свинину немного выросли под влиянием стабильно высокого спроса.

Цены на сахар после трех месяцев снижения в июне выросли на 1,9%. Тем не менее, сейчас они на 21,6% ниже, чем в прошлом году. "Рост цен в июне был спровоцирован главным образом более низким, чем ожидалось ранее, урожаем в мае в Бразилии, что стало причиной роста обеспокоенности относительно возможных последствий затяжной засухи для производства сахара в предстоящие месяцы. Нарушение цикла муссонных дождей в Индии в сочетании с пересмотром в сторону понижения видов на урожай в Европейском союзе также способствовало формированию повышательной тенденции мировых цен на сахар, которую частично компенсировало ослабление курса бразильского реала относительно доллара США", - поясняют в ФАО.

Обзор: Сокращение использования пестицидов и агрохимикатов актуально во всем мире

Во многих странах продолжается ограничение использования различных пестицидов и агрохимикатов.

В Азербайджане запрещено применение и оборот 238 наименований высокотоксичных активных веществ. Об этом сообщает агентство международной информации Trend.

Как заявил председатель Агентства продовольственной безопасности Республики Гошгар Тахмазли, решение принято в целях охраны здоровья населения и окружающей среды.

Ранее в государстве был утвержден План мероприятий, направленных на устранение проблем, связанных с загрязнением запрещенными к использованию пестицидами и агрохимикатами, в том числе аммиачной селитрой. В результате проведенных мониторингов по определению остаточного количества химических средств, на 11 объектах было обнаружено около 5088 куб. м запрещенных препаратов и загрязненной почвы.

По данным голландского портала Nieuwe Oogst, палата представителей Нидерландов поддержала предложение партии по защите животных о максимальном устранении из оборота средств защиты растений, содержащих глифосат.

Несмотря на продление разрешения на его использование в Европе еще на 10 лет, Нидерланды ограничивают применение вещество, пока не будет доказана его безопасность для здоровья человека.

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) опубликовало решение о запрете применения ацефата. Директива EPA одобряет использование данного инсектицида только в виде инъекционных препаратов для защиты деревьев от вредителей, пишет сетевое издание «Агентство плодородия».

Решение основано на обновленной оценке рисков ацефата для человека, которые показали значительную опасность загрязнения химсредством питьевой воды.

О результатах политики Китая, направленной на развитие «зелёного» сельского хозяйства, сообщает сайт телеканала «Большая Азия».

Одним из достижений стало сокращение применения химических удобрений и пестицидов. Им на замену приходят побочные продукты животноводства. Благодаря внедрению в индустрию экологических подходов, фермерам удаётся сократить расход ценных ресурсов, использовать меньше химикатов и повышать эффективность переработки отходов.

Россельхознадзор: Об опасности Борщевика Сосновского и правилах борьбы с ним

В настоящее время в различных регионах России в фазу цветения входит Борщевик Сосновского (лат. Heracléum sosnówskyi). Россельхознадзор информирует граждан об опасности данного растения, а также просит провести разъяснительную работу со своими детьми.

На территории России территориальными управлениями Россельхознадзора за 1 квартал 2024 года выявлено 3,1 тыс. га земель сельхозназначения, заросших Борщевиком Сосновского. К хозяйствующим субъектам таких земельных участков принимаются меры административного воздействия, предусмотренные законодательством.

Проблема распространения Борщевика Сосновского касается не только неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения, но и земель населенных пунктов. В случае обнаружения данного сорняка незамедлительно обращайтесь в органы местного самоуправления для принятия мер по его уничтожению.

Наиболее опасен Борщевик Сосновского во время цветения, которое продолжается практически все лето. Растение также является дыхательным и контактным аллергеном.

Легкая одежда не сможет защитить кожу от воздействия сока, выделяемого Борщевиком Сосновского. Фурокумарин, который содержится в нем – увеличивает чувствительность кожи к ультрафиолету.

Сам по себе сок не раздражает кожу, но если в течение двух суток после этого подвергнуться воздействию солнечных лучей, развивается солнечный ожог. При этом ожоги возможны и в пасмурную погоду.

Первая помощь при ожоге соком Борщевика Сосновского

В случае попадания сока на кожу следует тщательно промыть пораженные участки тела водой с обилием мыльной пены, а затем защитить поражённые участки от солнечных лучей минимум на двое суток. При малейших проявлениях поражения кожи нужно незамедлительно обратиться к врачу.

Предупредите детей о том, что нельзя гулять по зарослям Борщевика Сосновского, трогать его руками или собирать, играть рядом с ним.

О чем необходимо помнить при борьбе с Борщевиком Сосновского

При кошении, обработке пестицидами необходимо быть в спецодежде, а также позаботиться о защите глаз и дыхательных путей (очки, маска). Одежду после обработок следует постирать и не использовать повторно без обработки.

Ядовитый сорняк Борщевик Сосновского внешне похож на Дудник или Дягиль лесной (лат. Angélica sylveśtris), однако их влияние на человека различно.

Дудник лесной – многолетнее или двулетнее растение высотой до 2,5 м с коническим толстым корнем. Стебель полый («дудчатый»), толщиной до 2,5 см, с сизоватым налётом, вверху разветвлённый и несколько ребристый, под самым соцветием коротко опушённый.

Борщевик Сосновского – многолетнее высокое растение до 4-5 м. Стебель ребристый, толщиной у основания обычно от 4 до 10 см. Листья крупные, цветы белого цвета, собраны в большие (до 40-45 см в диаметре) зонтики. На стволе и черенках листьев видны темно-красные прожилки. Их может быть много или совсем мало, но они всегда есть.

Россельхознадзор принял участие в деловой миссии Россия-Тунис

С 3 по 5 июля советник Руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский в составе российской делегации принял участие в работе деловой миссии Россия – Тунис. Представители Министерства сельского хозяйства России и Министерства сельского хозяйства, водных ресурсов и рыболовства Туниса обсудили вопросы дальнейшего развития торгово-экономического сотрудничества, проблемы безопасности и взаимного доступа на продовольственные рынки.

На пленарной сессии «Россия — Тунис: стратегическое партнерство в сфере АПК», которая состоялась на выставке «International Food Show Africa», Василий Лавровский рассказал коллегам о полномочиях и научно- технических возможностях Россельхознадзора, благодаря которым в России поддерживается контролируемая ситуация по болезням животных и растений. Поставки российской животноводческой и растениеводческой продукции не несут угрозы сельскому хозяйству стран импортеров.

Российская сторона выразила признательность тунисским представителям за высокую оценку работы российского зернового сектора и фитосанитарной службы, интерес, проявленный к сотрудничеству в сфере лабораторного контроля вредителей и остатков пестицидов, интеграции электронных информационных систем, которые обсуждались в Москве в ходе визита тунисских инспекторов в Россию в феврале этого года. Подчеркнули целесообразность встречного визита российских специалистов для ознакомления с достижениями партнеров в данной сфере.

Кроме того, заявили о намерении обсудить возможность поставок мясной и рыбной продукции на рынок Туниса и предложили тунисским коллегам воспользоваться современными российскими средствами борьбы с опасными болезнями животных, в том числе разработками подведомственных Россельхознадзору институтов — современными вакцинами, диагностикумами, лекарственными препаратами и кормами, эффективными программами борьбы с болезнями животных и курсами повышения квалификаций.

По инициативе Службы на полях выставки прошла встреча с и.о. директора пограничного контроля Министерства сельского хозяйства, водных ресурсов и рыболовства Туниса Ольфой Шин, в рамках которой стороны обсудили условия допуска на тунисский рынок российской продукции животного происхождения.

Василий Лавровский подчеркнул готовность российских предприятий к поставкам в Тунис мяса птицы, говядины, баранины, готовой мясной продукции из мяса птицы, мелкого и крупного рогатого скота, кормов растительного происхождения и для непродуктивных животных. Компетентная ветеринарная тунисская служба должна завершить работу по согласованию ветеринарных сертификатов и организовать инспекцию системы ветеринарного обеспечения производства и сбыта продукции животноводства России.

В свою очередь Россельхознадзор проведет встречную инспекцию тунисских рыбных предприятий, заинтересованных в поставках своей продукции на российский рынок.

Учитывая интерес тунисских коллег к вопросам применения электронных информационных систем в процессе сертификации поднадзорной продукции, предложили включить в состав их делегации специалиста в области IT – систем.

В заключение стороны поблагодарили друг друга за насыщенную беседу, обменялись рабочими контактами и договорились о дальнейшем развитии сотрудничества.

Рентабельность производства яиц достигла рекордных отметок на фоне роста цен

Татьяна Карабут

В 2023 году на фоне резкого роста цен на яйца рентабельность их производства в России составила рекордные 23,08%, а по результатам первого квартала 2024 года в отдельных регионах вышла на фантастический уровень более 60%. Такой вывод делают в Экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр" на основе данных Росстата.

Так, в Центральном федеральном округе в январе-марте 2024 года рентабельность производства яиц достигла 65,37% (в первом квартале 2023 года она составляла 29,2%), в Северо-Западном ФО составила 55,87% (год назад - 17,87%), в Южном ФО - 52,69% (23,81%), в Северо-Кавказском ФО - 1,74% (2,83%), в Приволжском ФО - 62,55% (17,63%), в Уральском ФО - 40,44% (17,40%), в Сибирском ФО - 46,26% (15,75%). В Дальневосточном ФО рентабельность составила 11,75% (против минус 15,6% в первом квартале прошлого года).

"Рост рентабельности производства яиц сельскохозяйственной птицы может быть обусловлен рекордно высоким уровнем цен на яйцо в России", - считают в "АБ-Центре".

Сейчас цены на яйца продолжают падать, что характерно для второго и третьего кварталов года. Ослабление цен продолжится вплоть до сентября, прогнозируют в "АБ-Центре". Однако сейчас по-прежнему цены существенно выше, чем год назад.

На 17 июня 2024 года розничные цены на куриное яйцо составили 112,6 руб. за десяток. За неделю цены ослабели на 1,3%, за месяц - на 6,1%, за три месяца - на 11,0%. Но в сравнении с той же датой год назад цены выше на 45,6%.

"Если официальная статистика по рентабельности достоверна, то можно сделать вывод о том, что рост цен на яйцо не связан только с повышением себестоимости. Если бы повышение цен на яйцо было связано исключительно с ростом себестоимости и было пропорционально этому росту, то предприятия не вышли бы на рекордный уровень рентабельности", - считают эксперты "АБ-Центра".

При этом куриное яйцо обладает неэластичным спросом. Несмотря на беспрецедентный рост цен, потребление практически не снизилось, так как яйцо все равно остается наиболее дешевым видом животного белка. По итогам 2023 года отмечался дальнейший рост производства куриных яиц, а первом квартале 2024 года, по отношению к аналогичному периоду 2023 года, производство сократилось почти на 2% (при росте цен год к году более чем на 50%).

Отраслевые эксперты, комментируя последние данные Росстата о потребительских ценах на прошлой неделе, отметили, что внутреннее производство яиц, несмотря на некоторое снижение в этом году, полностью удовлетворяет спрос. Более того, раз цены падают - значит, предложение превышает спрос, считает генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. По его словам, рынок балансируется, чему способствует увеличение доли реализации яйца по долгосрочным контрактам. Что делает ситуацию более предсказуемой, позволяя оптимизировать как объемы производства в соответствии со спросом со стороны торговли, так и затраты. "Сейчас мы не видим предпосылок для роста цен на яйцо вне общих макроэкономических трендов и сезонных колебаний, связанных с потребительскими предпочтениями", - говорит Лахтюхов.

За первое полугодие в среднем отпускная цена производителей на яйца снизилась на 8-10%, указывает генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева. По ее словам, сейчас птицефабрики, приостановившие свою деятельность в прошлом году из-за вспышек птичьего гриппа, находятся в процессе ее восстановления.

По данным Росстата, в 2023 году розничные цены на яйца выросли на 61,35%. Среди причин такого резкого подорожания эксперты называли рост спроса, напряженную ситуацию с птичьим гриппом, рост себестоимости, дефицит кадров. На этом фоне власти даже разрешили беспошлинный ввоз 1,2 млрд штук яиц в первом полугодии 2024 года. С 1 июля эта льгота прекратила действовать.